[Miam! Miam!] Le Saint-honoré d’Adrien – La Gâterie (Vienne) « MMMM »

Tout n’a vraiment été rose cette semaine… Nous voulions néanmoins faire un clin d’oeil au Saint-Honoré d’Adrien. Avant de nous lancer dans la réalisation de notre premier Saint-Honoré, nous multiplions les dégustations. Il faut bien trouver un prétexte 😉 ! Le Saint-Honoré « nec plus ultra » ne supporte pas le manque de fraîcheur: le choux doit…

Nos choux crème pâtissière.

Ce n’est pas peu fier que nous vous présentons nos premiers choux à la crème! C’est une recette que nous souhaitions tester, il y a longtemps! Il nous fallait un peu de temps pour n’y préparer et un peu de temps aussi pour la réaliser. Pour la réalisation de nos choux à la crème, nous…

[Nos Basiques!] La crème pâtissière.

Vous pouvez retrouver dans cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres! La crème pâtissière fait partie des incontournables de la pâtisserie. Ingrédients: 500 ml de lait entier 4 jaunes d’oeufs 100 g de sucre semoule 80 g de maïzena 30 g de beurre 1/2 gousse de vanille de la Réunion. La recette:…

La Polonaise.

On ne fera pas référence à la célèbre réplique des Tontons flingueurs. Bien que le gâteau dont on a choisi de vous parler contienne une bonne dose d’alcool! La Polonaise! A l’origine cette recette permettait tout simplement de recycler les invendus de la veille. Ce sont des brioches rassies, détaillées en tranches que l’on recouvre d’une crème pâtissière…