Il est un domaine où l’émotion a toute sa place: la Cuisine. Alors que « quête de sens » et « fait maison » ont à nouveau droit au chapitre, emportés que nous sommes, dans cette course folle au digital [faux amis, chimères,…] nous apprécions, d’autant plus, certains rendez-vous…presque rituels. [bla-bla 😁] La Chandeleur fait partie de ces rendez-vous…
Étiquette : Crêpes
🥞 Pour éviter la [dé]crêpe[itude]…faites des crêpes!
Cette année encore, nous ne comptons pas passer à côté de la Chandeleur. Une fête pendant laquelle nous pouvons nous en donner à cœur joie et déguster sans alibi ni trop de retenues des avalanches de crêpes, cela ne se refuse pas! Nous choisissons généralement de préparer une pâte pas trop sucrée. Ainsi, nous pouvons…
[Chandeleur…] 🔥 Crêpes pleines d’émotion. Crêpes Suzette.
Si, il est un domaine où l’émotion a toute sa place, c’est bien la Cuisine. Alors que « quête de sens » et « fait maison » ont à nouveau droit au chapitre, emportés que nous sommes, dans cette course folle au digital [faux amis, chimères,…] nous apprécions, d’autant plus, certains rendez-vous…presque rituels. [bla-bla 😁] La Chandeleur fait partie…
[Tradition oblige…] 🥠 On fait sauter les crêpes.
La tradition a bon dos lorsqu’il est question de gourmandise. Chandeleur oblige, nous avons ressorti notre recette de pâte à crêpes. Version salée ou encore sucrée, nous n’hésitons pas longtemps entre les 2 puisque nous choisissons les 2! Pour la version salée, nous préférons une pâte un peu moins aérée. Pour la version sucrée, nous…
Crêpes etc. Version salée et roulée.
Nous avions préparé scrupuleusement notre coup en réalisant un petit stock de crêpes que nous avons stocké au réfrigérateur pour que celles-ci ne se dessèchent pas. Le jour venu, nous avons cuisiné une garniture avec les ingrédients que nous avions sous la main. 2 ou 3 poireaux, des champignons de Paris [frais]. Une sauce béchamel,…
Crêpe Party et, découverte du sucre d’érable!
Il y a mille avis et mille recettes sur la pâte à crêpes. Mais la nôtre est la meilleure… En général, lorsque l’envie nous prend [pas forcément à la chandeleur!] nous en faisons notre repas en commençant par une version salée pour terminer sur une note sucrée. La recette que nous utilisons généralement nous laissait…
Les crêpes…d’Adrien Bachelier – La Gaterie (Vienne ) « MMMM ».
Il y a [toujours] ceux qui les font et, ceux qui les mangent… Nous nous sommes laissés tenter par le « gâteau du week-end » d’Adrien… Adrien Bachelier propose en effet chaque semaine le temps d’un week-end une gourmandise différente qui flaire pour la saison. Travailler les produits de saison n’est pas pour nous déplaire… Chandeleur oblige,…
📽️ Sur les traces de la crêpe au sucre…
Nous sommes partis sur les traces de la crêpe au sucre ou plutôt le lieu où elle en est bannie. Petite allusion sans forcément de rapport avec la recette hormis un certain effet crêpe. Pour les non-initiés, nous faisions bien sûr un clin d’oeil à la fameuse scène de « la crêpe au sucre » du film…