Calendrier fruits et légumes de saison [cliquer pour accéder aux différentes saisons!] Source www.mangerbouger.fr Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents. Les choses [les meilleures] sont souvent…
Étiquette : Cuisiner de saison
[Le plat militant du jour!] Sole avec quelques radis et oignons nouveaux.
Vous allez, peut-être, croire que l’on fait une fixette sur le radis? Il y a un peu de cela! Nous avons redécouvert que le radis était un régal chaud! Mais, surtout nous faisons un point d’honneur à ne cuisiner que les légumes frais de saison! [Cuisiner de saison!], nous en avons déjà parlé plusieurs fois! Mais,…
[C’est de saison!] 🥝 Le Kiwi.
Nous avons décidé de mettre en avant les produits de saison. Cette semaine nous avions choisi le Kiwi. Il est à pleine maturité en ce moment! Sa période de consommation s’étale du mois de novembre au mois de mai. Voici plusieurs suggestions de nos amies blogueuses! Un smoothie kiwi, pomme, mangue, framboise et lait d’amande, proposé…
[C’est de saison!] 🐟 Filet de colin aux fruits et gingembre frais.
Lorsque nous avons lancé notre thème sur le kiwi, [C’est de saison!], nous nous sommes demandés si nous pouvions l’utiliser dans un plat salé. Nous avons tout de suite pensé au poisson. Nous vous proposons d’accommoder un filet de colin, cuit 2 minutes à la vapeur, avec un filet d’huile d’olive, une pincée de fleur…
[C’est de saison!] 🦃 Pintade rôtie. Artichauts violets et olives noires.
La saison des artichauts commence à peine. Elle s’étale de mars à septembre. Pour notre recette, nous avons choisi des petits artichauts violets de Provence ou encore appelés artichauts poivrade. On fait attention à la fraîcheur de leur tige lorsqu’on les choisit. Elle ne doit pas être desséchée. Les feuilles doivent être bien serrées et…
[C’est de saison!] Carpaccio d’avocat.
Nous adorons les avocats pour leur texture crémeuse et leur goût agréable! Finalement, à y réfléchir, nous n’en consommons que très rarement. Pourtant nous sommes encore en pleine saison. Il se consomme d’octobre à avril. Il fait partie des fruits que l’on ne trouve pas spontanément sur le marché de nos petits producteurs. Mais, il nous…
[L’essen-Ciel] Flan de poireaux « grainité ».
Cat. , L’essen-Ciel. a eu la gentille attention de plancher spécialement pour notre thème C’est de saison…le poireau! » Voici sa suggestion. Elle travaille des ingrédients que nous n’avons pas l’habitude d’utiliser. A tester! Ingrédients: 300g de poireaux 100g de tofu soyeux 1 cuillère à soupe de purée de cacahuète 1 œuf 1 cuillère à…
[C’est de saison!] Nouveau thème… le kiwi.
Voici le nouveau thème de notre rubrique « C’est de saison! » : le kiwi Nous attendons vos suggestions de recettes en commentaires ou sur le mail suivant: . Vos propositions seront publiées le lundi 7 mars! Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons…
[C’est de saison!] 🍋 Le poireau dans tous ses états…
Tout d’abord… Nous tenions à vous remercier pour vos nombreux soutiens autour de cette nouvelle rubrique « C’est de saison! ». Consommer des produits de saison paraît évident pour certains mais pas forcément pour tous en témoignent les suggestions que l’on peut rencontrer ici ou là…même sur certains blogs! Il est vrai qu’il est parfois difficile de…
[Rappel!] Nouvelle rubrique du lundi « C’est de saison…le poireau! ».
On se dépêche si on veut voir sa recette publiée dans 3 jours!! Nous vous rappelons que les recettes et photos que nous recevrons, resterons bien sûr votre propriété. Alors à vos fourneaux et, étonnez nous…. Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous…
Nouvelle rubrique du lundi « C’est de saison! ».
Nous avons décidé de lancer une nouvelle rubrique qui pointera son nez tous les lundis! Gros objectif 😉 ! Nous souhaitons mettre l’accent sur les produits de saison. Nous voulons vous démontrer qu’il est tout à fait possible de privilégier les produits du moment et d’oublier les autres! Trouvez vous agréable de déguster (est ce bien…