Non! La légèreté n’est pas réservée à l’été! C’est la saison des poires. Pas convaincus par les poires Guyot la semaine passée (trop farineuses à notre goût!), nous avons opté pour des poires Williams (plus savoureuses, sucrées et juteuses). Les fenouils reviennent aussi sur nos marchés. Cela nous a donné envie de vous proposer une salade…
Étiquette : Cumin
💬 Coco en salade. A little touch of cumin…
Nous discutions avec Alexandre autour de sa recette de croque-monsieur à base d’aubergines. Nous aimons parcourir son blog car il utilise souvent des ingrédients qui nous sont étrangers, et beaucoup d’épices! Dans cette recette, il utilisait le cumin. Cela nous a donné envie avant de tester sa recette de faire un petit clin d’oeil à…
🐑 Souris d’agneau. Couscous aux épices.
Nous avons la chance d’avoir autour de chez nous tout un éventail de petits producteurs ce qui ne nous laisse plus de doute sur la traçabilité des produits qui terminent dans notre assiette. Il faut avouer que l’on peut (parfois!) avoir des doutes. C’est un peu pour cela que nous privilégions de plus en plus…
Une soupe à l’apéro…
Parfois les sessions d’apéro prennent un air de dinette. Sans tomber dans l’excès, c’est quand même plus sympa que d’ouvrir un paquet de pistaches ou de cacahuètes. Système D pour un apéro improvisé avec un fond de soupe à la carotte et au cumin. On ajoute un petit nuage de crème, une pluie de poivre…
Souris d’agneau aux épices.
Nous avions découvert, il y a quelque temps, un producteur d’agneau du Pilat proposant, non loin de chez nous, les fruits de son élevage. Nous aimons cuisiner l’agneau avec beaucoup d’épices. Voici notre suggestion. Ingrédients : 1 souris d’agneau (650 g pour 2 personnes) 50 g de beurre 1 gousse d’ail Des épices en poudre:…
Coco en salade. A little touch of cumin…
Voici notre recette du jour qui vous donnera peut être des idées gourmandes. Coco en salade. A little touch of cumin… Quelques haricots coco cuits la veille (par exemple). On en trouve encore frais sur les marchés, c’est meilleur! 30 minutes à l’eau frémissante. Ajouter un bon filet d’huile d’olive, une bonne dose de vinaigre…