[Le bon light!] ✨ Dos de cabillaud et légumes vapeur.

Chaque année, l’arrivée des beaux jours pèse lamentablement sur la lecture de notre balance… Vous savez cet instrument que l’on a laissé tout l’hiver en se disant qu’il fallait bien prendre quelques forces pour affronter le froid! Et puis d’hiver, il n’en a pas vraiment eu…ou si peu! Et, comme nous ne sommes pas des marmottes,…

[Grands Chefs!] 👨🏻‍🍳 Jérôme Feix « MMMM ».

Cela faisait quelque temps que nous n’avions pas poussé la porte du Comako, le restaurant de Jérôme Feix à Tournon-Sur-Rhône (07). Sa cuisine nous a manqué. Nous étions heureux de retrouver ce jeune chef créatif qui nous l’espérons continuera à nous étonner et à enchanter nos papilles! Ce jour, le chef nous proposait… Faute de livraison,…

[Objectif detox!] 🐟 Dos de cabillaud au radis noir et agrume

Comme chaque année, après avoir peut-être abusé un peu trop de gourmandises, nous entrons dans une phase de culpabilité ou du moins, on se surprend à vouloir grignoter plutôt le brin de persil ou la branche de céleri qu’un petit chocolat (ou 2,…). Sans oublier le plaisir, on pioche alors dans nos carnets de recettes! 🐟 Dos…

🐟 Dos de cabillaud et jeunes légumes à la vapeur.

Aujourd’hui, une petite suggestion light… Sur l’étal de notre poissonnier, un joli dos de cabillaud que l’on a choisi de cuisiner avec une julienne de céleri branche et d’oignons nouveaux et, de jeunes carottes fanes. On place le tout à peine 4 minutes au four vapeur. Un trait huile d’olive (de Nyons), une pincée de fleur…

[Light!] 🐟 Dos de cabillaud sauce soja.

C’est rapide. On choisit de l’accommoder de quelques légumes verts de printemps : pois gourmands, fèves. Le dos de cabillaud cuit simplement 3 minutes au four vapeur. Une sauce soja réduite avec un peu de piment et une touche de coriandre juste avant de servir. Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il…