[Bis repetita placent][Plat pour sourire Gothique?] 🇮🇹 Risotto à l’encre de seiche et langoustines.

Il faut profiter des bonnes choses et reprendre de ce que l’on aime… C’est ainsi que nous avons pioché, dans notre grimoire gourmand, pour cuisiner ce  risotto parfumé à l’encre de seiche accompagné de quelques langoustines justes poêlées.  L’encre de seiche donne un caractère particulier à un plat. Une légère note marine, un goût iodé….

[Risotto’mania!] 🇮🇹 Risotto aux langoustines.

Les belles langoustines fraîches sur l’étal de notre poissonnier ne pouvaient longtemps nous résister. En interpellant notre fidèle artisan, nous avions déjà l’idée de notre suggestion. Cette belle prise ferait notre bonheur pour une nouvelle suggestion de risotto. Nous n’oublierons pas au passage de conserver les carcasses qui nous serviront à préparer une sauce tout…

🦐 Risotto aux gambas et à l’encre de seiche.

Aujourd’hui, nous vous proposons une nouvelle variante de risotto. Risotto aux gambas et à l’encre de seiche. Ingrédients de base pour 2 personnes: Riz de Camargue semi-complet (ou Riz arborio) (20 cl environ) Fumet de poisson 1 gros oignon Vin blanc sec (25 cl environ) Huile d’olive Ingrédients pour la recette: 1 grosse cuillère à soupe d’encre…