[Vent marin] 🇮🇹 🌾 ⚫ Risotto à l’encre de seiche et aux langoustines.

Le risotto est un de nos plats fétiches à qui prend les couleurs des différentes saisons. Nous avions choisi sur le banc de notre poissonnier de belles langoustines. Nous avons pioché dans notre placard [congélateur ] un petit pot d’encre de seiche. Cette dernière supporte très bien la congélation et, nous permet d’en disposer au…

[Risotto’mania!] 🇮🇹 Risotto aux langoustines.

Les belles langoustines fraîches sur l’étal de notre poissonnier ne pouvaient longtemps nous résister. En interpellant notre fidèle artisan, nous avions déjà l’idée de notre suggestion. Cette belle prise ferait notre bonheur pour une nouvelle suggestion de risotto. Nous n’oublierons pas au passage de conserver les carcasses qui nous serviront à préparer une sauce tout…

🦐 Risotto aux gambas et à l’encre de seiche.

Aujourd’hui, nous vous proposons une nouvelle variante de risotto. Risotto aux gambas et à l’encre de seiche. Ingrédients de base pour 2 personnes: Riz de Camargue semi-complet (ou Riz arborio) (20 cl environ) Fumet de poisson 1 gros oignon Vin blanc sec (25 cl environ) Huile d’olive Ingrédients pour la recette: 1 grosse cuillère à soupe d’encre…