Nous trouvons sur l’étal de nos petits producteurs tout type d’asperges. Les asperges blanches sont généralement les plus tendres. Nous les préférons de bon calibre et, les consommons cuite à la vapeur. Nous réservons les asperges vertes à des plats « plus » cuisinés. En cuisine… Pour notre recette, nous avons chois de petites asperges vertes que…
Étiquette : Etivaz
A l’heure de l’apéro…un peu d’Etivaz®.
Il y a toujours une manière de s’affranchir des cacahuètes et, biscuits salés aux recettes…pas très déterminées. Voici quelques dés d’Etivaz® relevés d’une petite touche de piment mexicain au goût fumé, Chipotle Meco (Epices Roellinger). L’Etivaz® est un fromage de vache au lait cru de tradition des alpages suisses. Il est produit entre 1000 m et…