Tout simplement… . féta . Huile d’olives . Feuilles de basilic citron . Poivre Timut . Fleur de sel . Vinaigre de miel . Fleurs de fenouil. Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus,…
Étiquette : Fleurs
[Tout simplement…] 🍓 Fraises et fleurs de sureau.
Nous avons profité de nos permissions de sorties [confinement oblige…] pour ramener quelques ombrelles de fleurs de sureau. Nous avons fait nos stocks de sirop, de gelée. Ceux-ci viendront accommoder nos desserts. Tout simplement… Nous aimons ajouter un peu de gelée de fleurs de sureaux à quelques fraises. Généralement des Charlotte, notre variété préférée. Merci…
[Parfum de fleurs…] 🌸 Sirop de fleurs de sureau.
La préparation de cette recette nous ramène aux souvenirs d’un roman « Le Parfum » de Patrick Süskind. En deux mots [si mes souvenirs sont bons!], le personnage qu’il met en scène, Jean-Baptiste Grenouille, a la faculté de reproduire n’importe quelle essence de parfums, mais pas que… Ces potions sont plus fidèles que la réalité. La comparaison…
[Destination Guadeloupe!] Au milieu des fleurs et des oiseaux…
Un petit coup de froid [ou de spleen]. Une envie certaine de soleil et de nouvelles escapades, on se surprend à admirer le petit colibri que nous avions ramené de notre dernier voyage en Guadeloupe. Là-bas, nous avions rencontré Jordan qui transformaient des feuilles de palmiers en objets sans apparente utilité pouvant servir de souvenirs,…
[Saveurs, fraîcheur et couleurs!] 🌸 Tomates et fleurs de bourrache.
Nous avons redécouvert la bourrache ou plutôt la fleur de cette plante. Elle a une saveur délicatement iodée. Nous l’avions testée en salade avec un fenouil frais. Ravis de ce petit effet, nous l’avons ajouté à une salade de tomates. Le résultat est gourmand. Ingrédients: Des tomates bien mûres et charnues Huile d’olive…
[On veut du frais!] Fenouil aux fleurs de bourrache.
Cela vous dit un peu de fraîcheur? La canicule semble s’installer pour quelques jours et, il va être difficile de prendre le chemin des fourneaux. On va se ruer sur les fruits et les salades. Nous avons une petite suggestion de salade fraîcheur que nous avons réalisée autour des fleurs de bourrache. Ces jolies fleurs…
[Cueillette!] 🌸 Fleurs de bourrache.
Connaissez-vous cette fleur qui en bouche avec ses saveurs iodées rappelle celle de l’huître? Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents. Les choses [les meilleures] sont…
Boutons de fleurs de ciboulette au vinaigre.
Dans un plat, nous sommes souvent sensibles à ce petit truc qui vient signer le plat en lui donnant une petite touche inattendue. Les légumes et les fruits pickles font partis de ces condiments qui apportent une légère acidité. Depuis que nous avons réalisé nos premiers cornichons fait-maison, nous avons multiplié les recettes. Avec le…
🌸 Huîtres sur la braise. Fleurs d’ail des ours.
Dernier rendez-vous avec notre ostréiculteur sur notre bon marché de Vienne. Les huitres seront de retour pour nous fin septembre. Pas très à l’aise avec l’ouverture des coquillages, nous avons trouvé la parade idéale. Nous les cuisinons chaudes en les plaçant encore fermées sur les grilles de notre barbecue. L’huître est cuite en quelque sorte…
[Chercher les fleurs…] Crème aux oeufs aux fleurs de jasmin.
Comme une envie de printemps…une gelée de fleurs de jasmin! Serait-ce notre envie de soleil et de Printemps qui nous démange? Quoiqu’il en soit après les fleurs de sureaux sauvages, nous jetons notre dévolu sur le jasmin. Nous avons une nouvelle fois plongé dans notre placard et, retrouvé un petit pot de gelée de Jasmin souvenir d’un petit…
[Miam! Miam!] 🌹 Panna Cotta à la gelée de rose.
« Mignonne, allons voir si la rose Qui ce matin avait déclose Sa robe de pourpre au soleil,… » (Pierre de Ronsard) Les Gourmands disent…parleraient-ils à présent en rime? Rassurez-vous, nous en serions bien incapables! Que ce soit en rime ou en prose… Par contre, la rose nous inspire! Nous avons retrouvé dans nos placards un pot…