L’été semble faire son retour. Ce qui n’est pas pour nous déplaire. À notre manière, nous faisons entrer le soleil dans notre cuisine avec cette petite suggestion autour de la pastèque. Nous vous avions proposé cette recette avec quelques billes de pastèque. Nous avions simplement parfumée notre pastèque (joliment dressée] avec une gelée de verveine;…
Étiquette : Fromage au lait de chèvre
[Fromages] Le Mont-Ventoux.
Nous sommes plutôt consommateurs de fromages. Nous aimons lorsque ceux-ci nous plaisent vous en parler… Le Mont Ventoux fait parti de ceux-ci . Ce petit fromage de chèvre [au lait cru] est fabriqué artisanalement au pied du Mont-Ventoux (le géant de Provence) d’où il tire son nom. Sa forme originale, un cône allongé, est soit à sa…
Au coin du feu…
La magie d’une soirée au coin du feu. Finalement, nous avons décidé de prendre du bon côté la panne de notre chaudière. Nous nous sommes installés auprès de notre cheminée pour picorer quelques fromages… Comme ce bleu de chèvre…Nous sommes fans de fromages à pâtes persillés. Généralement, ceux-ci sont fabriqués à partir de lait de…
[Douce Flemme!] 🍁 Tartine de chèvre chaud et noix fraîches.
2 minutes. C’est le temps nécessaire pour couper 2 tranches de pain que l’on place aussitôt sous le grill. Hop! Hop! On émince une petite branche de céleri. Comme c’est la saison des noix fraîches, on ne va pas se gêner pour en ajouter quelques unes. La noix fraîche, au même titre que l’amande ou…
[Fainéants et gourmands!] Fromage de chèvre frais aux épices.
Pas besoin de trop se casser la tête… Un fromage de chèvre frais. On le trouve sur notre marché auprès d’un producteur qui décline le lait de chèvre à toutes les sauces 😉 ! On pioche dans nos placards…un peu de Poudre des Bulgares. Vous savez ce mélange savant qui comprend un grand nombre d’épices…
[Pour l’apéro!] [Fromages] Rove de Provence.
Nouvel épisode fromage. Il faut dire qu’il s’agit d’un de nos péchés mignons. [Fromages]. Nous en avons sûrement parlé plus d’une fois, nous préférons consommer le fromage généralement à l’apéritif au mieux en entrée. Ainsi, nous échappons au dilemme dessert ou fromage. Le fromage n’est pas un aliment figé. Au fil du temps, il évolue,…
[Fromages] La Figue de Provence.
Le fromage est l’un de nos péchers mignons! Dire que plus jeune, je n’hésitais pas à quitter la pièce si j’apercevais le bout d’un fromage. Comme quoi, les goûts changent et, que nul n’est perdu 😉 ! Chez nous, le fromage est consommé bien souvent à l’apéritif plutôt qu’en fin de repas! On élimine ainsi le…
[Fromages] Le Gruyère Grec.
Nouvelle découverte chez Camille, notre fromager artisan, un fromage grec. Plus exactement, il s’agit d’une tomme mixte au lait de chèvre et de brebis. La tomme Graviera. Avec une technologie proche du gruyère, elle est affinée environ un an dans la cire d’abeille. On apprécie la texture un peu friable et ce parfum de miel….