A l’heure de l’apéro…un peu d’Etivaz®.

Il y a toujours une manière de s’affranchir des cacahuètes et, biscuits salés aux recettes…pas très déterminées. Voici quelques dés d’Etivaz® relevés d’une petite touche de piment mexicain au goût fumé, Chipotle Meco (Epices Roellinger).  L’Etivaz® est un fromage de vache au lait cru de tradition des alpages suisses. Il est produit entre 1000 m et…

[Fromages] Gorgonzola piccante.

Clin d’oeil sur ce fromage au lait de vache plein de caractère : le Gorgonzola Piccante. Ce fromage originaire de la région de Milan (Lombardie) peut se comparer au Roquefort lorsqu’il est affiné au delà de 3 mois. Il se distingue ainsi des Gorgonzola jeune qui ont une pâte fine et douce. Vous trouverez plus…