[Fromages] Le Gour Noir.

Petit clin d’oeil à ce petit fromage de chèvre fermier au lait cru qui possède une belle robe cendrée caractéristique. Capricieux, le Gour Noir demande des conditions d’affinage en cave fraîche. Fromage de chèvre crémeux, son goût peut se révéler aussi bien doux que corsé, tant sa force varie en rapport immédiat avec son degré…

[Fromages] Le Poivre-d’Ane (mise à jour).

Le Poivre-d’Ane est un fromage à pâte molle. Il est fabriqué autour du Mont Ventoux à partir de lait de chèvre ou de vache. Il est également appelé Perbe d’Ai, nom provençal du Poivre-d’Ane, une plante aromatique de cette région, ceci en raison des herbes sèches qui enrobent le fromage. Il s’apparente au Banon, autre…

Recherche fraîcheur désespérément…

Bol d’air et bouchées de chèvres frais. Un chèvre du Rove. Un Poivre d’âne (aux herbes). Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents….