[Histoire simple…] 🥦 Fromage de brebis frais et légumes croquants.

C’est une histoire que nous avons du mal à situer, qui a tendance à se répéter. Les protagonistes ont ceci de commun qu’ils ne sont pas [très] motivés et, n’aspirent qu’à mettre les pieds sous la table; sans même lever le petit doigt, si ce n’est…qu’en claquant des doigts! Fin du conte de fées, fin…

[Chez Camille…] 🧀 « Roquefort » César Régalis.

Amateurs de fromages, nous aimons de temps à autre vous faire part de nos petites découvertes. Ces dernières ne sont pas tout à fait les nôtres mais celle de notre artisan fromager. Il est rare que nous ne chargions dans notre panier aucune nouveauté. Notre cher pays possède une offre large de fromages. Nous n’hésitons…

[Fromage] Pecorino affiné au safran et au poivre.

Une nouvelle découverte grâce à notre fromager Camille [La Fromagerie Lacto-Vino], un fromage italien de brebis parfumé au safran. Il est rare de trouver une telle épice dans un fromage. C’était pour nous une première! A la dégustation, on retrouve bien le safran. Le poivre ajoute un peu de pers sans prendre le dessus. Quelle…

Le roi des fromages…

On croyait  vous en avoir déjà parlé tellement qu’il nous paraît évident que tout gourmand…gourmet de fromages ne peut avoir un faible pour celui-là! Attention, il ne doit pas être ni trop fort, ni trop sec! [En tout cas, c’est comme cela qu’on l’aime…] Le roquefort! L’histoire ou la légende [après tout est-ce vraiment important 🙂…

[Fromages] Lou Claousou.

Quel est donc ce fromage avec sa ceinture d’épicéa? Lou Claousou. C’est un petit cousin du Sounal dont nous vous avions déjà parlé ici. Ce fromage au lait cru de brebis est produit en Lozère. Très crémeux et onctueux, on retrouve les particularités du vacherin Mont-d’or. Sa sangle d’épicéa empêche le fromage de s’étaler. Un régal…