Le risotto est un de nos plats fétiches. Nous le déclinons tout au long des saisons de mille façons. Nous avons profité d’un fenouil bien charnu et, de jolies gambas pour réaliser un risotto au fenouil et crevettes. En cuisine… Nous avons incorporé notre fenouil coupé en petits dés lors de la cuisson de notre…
Étiquette : Gambas
[Au jardin] 🍤 🥒 🔥 Gambas grillées. Spaghetti de concombre. Sumac.
Que ne donnerions nous pas pour quelques crevettes simplement grillées au barbecue? C’est pour nous un incontournable de l’été et, qui plus est très facile à cuisiner Nous avons préparé quelques spaghetti de concombre, ajouté quelques tomates cerises…sans oublier d’assaisonner. Ingrédients: 3 à 4 gambas /personne 1 concombre (de préférence bien rectiligne) 1 ou 2…
[Come back!] 🌾 🍚 ♻️ Risotto aux crevettes et carapaces.
Les premiers frimas de l’automne ne sont pas passés inaperçus. Nous nous sommes écartés des salades qui faisaient l’essentiel de nos repas pour retrouver la joie des plats mijotés. Il est tout naturel que le risotto fasse aussi son grand retour à notre table. Vous trouverez « dans nos pages » toute une multitude de…
[Avec les premiers kiwis] 🥝 Poire. Kiwi. Crevettes snackées. Caramel d’agrumes.
Les premiers kiwis sont arrivés sur notre marché. Nous avons la chance d’en trouver sur l’étal de quelques uns de nos petits producteurs. Le kiwi va nous accompagner jusqu’au printemps. Nous avions envie de le cuisiner en version salée. Lorsqu’on parle d’association sucré et salé, nous sommes assez difficiles. Bien souvent, le sucre l’emporte; donnant…
Gambas grillées.
Au barbecue tout simplement, pas trop longtemps… Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous?….Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Ici, on ne parle que des choses que l’on apprécie. Les autres hélas n’ont pas de crédits à nos yeux… Les goûts et les couleurs…vous connaissez? On vous confie nos recettes, nos…
Risotto petits pois et gambas.
Une ancienne de nos recettes remise au goût du jour… Ingrédients: Pour le risotto… Riz de Camargue semi-complet (ou Riz arborio) (20 cl environ) 500 ml de bouillon de légumes 1 gros oignon Vin blanc sec (25 cl environ) Huile d’olive 1 morceau de parmesan 1 morceau de beurre 1 grosse poignée de petits frais [ou…