La période de confinement aurait pu avoir raison de nos envies de pâtisser. Nous avons eu tout le mal du monde à trouver un peu de levure de boulanger. Nombreux sont ceux qui se sont aventurés à faire leur propre pain… Cette période un peu particulière ramène beaucoup de monde aux fourneaux. Ce qui n’est…
Étiquette : Gâteaux
♻️ Gâteau perdu.
C’est chaque fois la même chose lorsqu’on teste de nouvelles recettes, on finit par être débordés…Pour éviter de passer par la case poubelle ou pour donner une seconde vie à un plat, on cherche une nouvelle recette. Après une série de brioches aux fruits confits, il nous restait 2 petites brioches un peu rassis. Le…
🍰 Variation autour d’un gâteau.
Avec quelques oeufs et un moule retrouvé au fond d’un tiroir, nous avons réalisé un gâteau de Savoie. Ce n’est pas la première fois. La recette n’a rien de sorcier; ce qui n’est pas pour nous déplaire. Petite variante, nous avons remplacé le traditionnel Grand Marnier® par du rhum. L’alcool, sans tomber dans l’excès, donne une…
[Fondre de plaisir!] 🌰 Fondant(s) chocolat marron.
Devant nous un [trop] petit rectangle de 3 cm sur 8 cm, moyennement épais… Cuillère en main, on fait durer le plaisir en calculant combien [environ] de cuillères, il nous faudra pour [en faim] en venir à bout. Cuillère à café ou cuillère à moka? Histoire de faire durer le plaisir? Vient enfin le premier…
[Délire!] Citrouille or not citrouille?
Les vapeurs de Grand Marnier® nous monteraient-elles à la tête? Même si nous ne sommes pas très Halloween (on en parle un peu ici…), on voit des citrouilles un peu partout! Cela faisait un petit bout de temps que cela nous trottait dans la tête, nous voulions essayer de cuisiner le potimarron dans une version sucrée. Le…
[Pause café!] Accord parfait! Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).
Finalement, à bien y réfléchir, un week-end réussi est un week-end avec [au moins !] un gâteau… Notre choix s’est porté sur un mini bavarois chocolat et caramel. Sur un biscuit brownie, un dôme de mousse légère au chocolat avec un insert praliné cacahuète et un glaçage au caramel. L’accord parfait…un expresso à l’italienne. Avec…
[Miam Miam!] Retrouver le chemin de la gourmandise…
Ravis de retrouver Adrien! Nous étions pressés de découvrir sa nouvelle boutique…son nouvel écrin! Nous vous en reparlerons très bientôt. Pour l’heure, nous vous laissons apprécier (avec les yeux 😉 !) quelques uns de ses petits gâteaux… Ravis d’avoir retrouvé le chemin de la gourmandise… Avec gourmandise, C&V. Retrouvez « La Gâterie » au 66, cours Romestang…
Paradoxe de l’oeuf et de la poule! Le financier des gourmands.
En route pour la gourmandise… Ce qui est affreux avec certaines recettes, c’est que l’on se dit que l’on ferait bien ceci ou encore cela et, puis il y a toujours un ingrédient qui finit par rester sur le plan de travail. Et, ça on n’aime pas! Alors, on cherche dans nos gros livres de recettes…
[Nos Basiques!] 🥄 Le Biscuit à la Cuillère
Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres! Avec cette recette, vous ne raterez plus les délicieux biscuits à la cuillère qui pourront vous accompagner au moment du goûter ou, que vous pourrez utiliser pour réaliser de merveilleuses charlottes ou tiramisu… Ingrédients pour 20 biscuits: 2 oeufs …
[Nos Basiques!] La génoise.
Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres! La génoise est une pâte légère, souple et moelleuse. Elle peut être facilement imbibé de sirop ou bien d’alcool. Ingrédients pour un gâteau de 6 personnes: 4 oeufs 125g de sucre semoule 125 g de farine La recette: Préchauffer…
🍰 Notre gâteau de Savoie.
Il y a de petits plaisirs simples…comme la réussite d’un gâteau! Dans la poursuite de nos essais de desserts, nous avons choisi de réaliser un gâteau de Savoie. Et, comme Halloween pointe son nez, nous lui avons donné une forme particulière… Ingrédients: 6 oeufs 200 g de sucre 150 g de farine 40 g de…