[Notre nouveau classique!] Velouté de coco et girolles.

0.0 00 Comme, il est important de consommer des légumineuses [présence de protéines végétales, de fibres, de minéraux et vitamines en grandes quantités. Par contre, de faibles quantités de lipides], nous cusinons assez régulièrement des lentilles, des fèves ou encoredes haricots coco. La première fois que nous avons réalisé cette recette, il s’agissait en fait…

[On se réchauffe!] Velouté de chou-fleur et girolles.

0.0 00 Un velouté en chasse un autre! A présent, les légumes bien que savoureux sont moins abondants, moins variés, il va falloir s’en accommoder jusqu’au printemps. Voici une recette de velouté que nous aimons cuisiner pour nos soirées d’hiver [Ou plutôt une crème car c’est une histoire de texture!]. Velouté de chou-fleur et girolles. Le…

[Quand la flemme fut venue…] Poignées de Pickles.

0.0 00 A la faveur d’un soir de flemme, on pioche dans nos réserves de condiments: oignons nouveaux, girolles ou encore griottes. Des petits plus qui apportent une pointe d’acidité autour d’un joli pâté croûte. Pour les recettes , cliquez sur les liens qui suivent… Oignons nouveaux au vinaigre Girolles à l’estragon et au vinaigre…

[Tout en simplicité…] Joues de lotte au vinaigre.

0.0 00 Tout en simplicité et légèreté. Juste le temps de faire un crochet chez notre poissonnier. Quelques joues de lotte. Tiens une idée. Nous avons envie d’un peu d’acidité. Voici une suggestion qui vous donnera bonne conscience: Joues de lotte au vinaigre. Quelques girolles pickles. Ingrédients: Pour 2 personnes… 400 g de joues de…

[La simplicité d’un fromage…] Fromage de chèvre frais aux herbes et aux girolles.

0.0 00 Un fromage blanc de chèvre d’un petit producteur local. Quelques herbes: ciboule et céleri branche finement ciselés. Quelques girolles au vinaigre préparées selon notre recette. Un peu de fleur de sel Une pincée de piment Rajasthan Avec gourmandise, C&V . Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés…

[On se réchauffe!] Velouté de chou-fleur et girolles.

0.0 00 Un velouté en chasse un autre! Avec ces températures glaciales et…la période post- fêtes et pré-abandon des nouvelles résolutions, un bon potage, une bonne soupe ne peut pas faire de mal. Les légumes d’hiver bien que savoureux sont moins abondants, moins variés, il va falloir s’en accommoder jusqu’au printemps. Voici une recette de velouté…

[Après la cueillette!] Girolles au vinaigre et estragon.

5.0 01 Tout d’abord. À l’affût du moindre champignon. Pourvu qu’il soit comestible! Si, par bonheur notre panier se garnit, on est loin d’en avoir terminé…le champignon n’attend pas sous peine de devenir rapidement un festin pour les vers! Après la cueillette… Il ne faut pas tarder à le nettoyer. On utilise un pinceau pour éliminer…

[Těte en l’air!] Velouté de cocos et girolles.

0.0 00 Prenez une erreur d’inattention…et, une petite d’idée, vous avez une nouvelle recette! Ce que l’on aime en cuisine. Enfin, du moins, ce qui nous caractérise bien malgré nous, est que l’on ne peut rester rivés aux livres de cuisine. Même avec un livre sous les yeux, on saute des lignes, on oublie ou…

Suprême de volaille. Crème aux asperges. Girolles au vinaigre.

0.0 00 Nous sommes abonnés aux suprêmes de volaille de nos chers petits producteurs Séverine et David (Maison Alves -Revel-Tourdan). Nous nous sommes subitement rappelés que nous avions de délicieux petits boutons de girolles au vinaigre. Nous avons eu une idée… Il nous restait une asperge. Nous en avons donc fait une sauce crémeuse. La recette est par…