Nous réduisons notre consommation de viandes et de poissons en consommant davantage de légumes et, notamment de légumineuses comme la lentille, le pois chiche, les haricots coco,… Au sortir du week-end, souvent pavé d’excès, nous aimons commencer la semaine sur une touche plus légère. Lundi est souvent un jour sans…excès mais pas sans gourmandise. Aujourd’hui,…
Étiquette : Gratin de blettes
Prendre la poudre…
La cuisine est bien souvent un voyage. Un moyen de prendre la poudre d’escampette. Aujourd’hui, avec notre petite suggestion, nous apportons un peu de senteurs forestières… avec un peu de poudre de champignons! Allez hop! On profite de belles feuilles et côtes de blettes pour réaliser un petit gratin. On détaille les blettes en fines…
🥬 Gratin de blettes et suprême de poulet.
Lorsque les blettes à carde sont jeunes, ses feuilles et ses tiges peuvent se consommer crues en salade. Avec les plants plus âgés, on consommera la blette sautée, à la vapeur, en soupe, cuite à l’eau. C’est en quelque sorte, deux légumes en un: les feuilles d’un vert intense ressemblent à des feuilles épinards et,…