[Notre nouveau classique!] 🥣 Velouté de coco et girolles.

Comme, il est important de consommer des légumineuses [présence de protéines végétales, de fibres, de minéraux et vitamines en grandes quantités. Par contre, de faibles quantités de lipides], nous cusinons assez régulièrement des lentilles, des fèves ou encoredes haricots coco. La première fois que nous avons réalisé cette recette, il s’agissait en fait d’une erreur….

Rougets grillés. Haricots coco et piment de Piquillo.

Jour de marché… Nous avons chargé dans notre panier 2 rougets de même taille pour ne pas faire de jaloux. Des haricots coco blancs plus précoces que les rouges. Ils ont une saveur plus subtile. Ils ont aussi une peau plus fine et nécessite un peu moins de cuisson. Nous avons ajouté à notre plat…

[Végano’gourmand!] Tomato-coco.

Si nous avions à répondre à la question de notre légume préféré, le haricot coco figurerait en bonne place. Nous le consommons le plus souvent en salade comme dans cette suggestion préparée avec un peu de radis noir et de cumin.  Chaud, il est tout aussi excellent et gourmand. Nous préparons alors une bonne sauce…

Gigot d’agneau aux épices et cocos.

Nous jouons parfois les apprentis sorciers. Nous aimons mêler les épices. La viande d’agneau se prête bien à ces expériences. Nous vous avons d’ailleurs proposé déjà plusieurs recettes comme la souris d’agneau et couscous aux épices. D’une manière générale, la veille, nous préparons un petit cocktail d’épices constitué de poudres comme le curcuma, le curry, le…

💬 Coco en salade. A little touch of cumin…

Nous discutions avec Alexandre autour de sa recette de croque-monsieur à base d’aubergines. Nous aimons parcourir son blog car il utilise souvent des ingrédients qui nous sont étrangers, et beaucoup d’épices! Dans cette recette, il utilisait le cumin. Cela nous a donné envie avant de tester sa recette de faire un petit clin d’oeil à…

[Těte en l’air!] Velouté de cocos et girolles.

Prenez une erreur d’inattention…et, une petite d’idée, vous avez une nouvelle recette! Ce que l’on aime en cuisine. Enfin, du moins, ce qui nous caractérise bien malgré nous, est que l’on ne peut rester rivés aux livres de cuisine. Même avec un livre sous les yeux, on saute des lignes, on oublie ou encore adapte…on…

[Millésime 2016] Et…première salade de haricots coco.

Qui a dit qu’il n’y avait plus de saison? On est dans les clous avec nos premiers cocos 2016. Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée…

Coco en salade. A little touch of cumin…

Voici notre recette du jour qui vous donnera peut être des idées gourmandes. Coco en salade. A little touch of cumin… Quelques haricots coco cuits la veille (par exemple). On en trouve encore frais sur les marchés, c’est meilleur! 30 minutes à l’eau frémissante. Ajouter un bon filet d’huile d’olive, une bonne dose de vinaigre…

Premiers haricots coco.

Un régal en salade avec quelques oignons nouveaux et dés de tomates… Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents. Les choses, les meilleures,…