A quelques heures du réveillon du nouvel an, nous avons pensé à vous…et, à nous! Si, nous adorons les huîtres, nous redoutons toujours l’étape qui consiste à les ouvrir. Nécessaire préalable pour accéder à la bébête qui est dedans 😉 ! Depuis que nous avons découvert cette recette, manger des huîtres est devenu un plaisir….
Étiquette : Huîtres
[Un petit air d’automne!] 🦪 Huîtres braisées et noix fraîches.
L’automne apporte son lot de nouveautés sur nos marchés. On retrouve un ostréiculteur du bassin de Thau. Il sera présent jusqu’à la fin du printemps tous les week-end pour nous proposer sa production d’huîtres de Bouzigues. Les premières noix font aussi leur apparition. Même si nous en consommons régulièrement, nous aimons les premières que l’on…
🦪 Huîtres sur la braise.
Le plus pénible lorsque l’on veut déguster des huîtres (chez soi!), c’est de les ouvrir! Avec cette suggestion, le problème est réglé. Huîtres sur la braise. Préparer de bonnes braises et une petite sauce. Ingrédients pour la sauce: Persil plat Ciboulette 1 échalote 4 cuillères d’huile d’olive Le jus et le zestes d’un citron bio Une…
[Aux sources…] 🦪 Le mas de Jeanne (Etang de Thau) « MMMM ».
Annie Rouquette, conchylicultrice vous accueille dans son mas « Le Mas de Jeanne ». Lors d’une pose apéritive, elle se fera un plaisir de vous servir ses huîtres, fraîchement sorties des bassins, accompagnées de vin blanc local. Ses conseils avisés rendront votre dégustation particulièrement agréable Si vous le souhaitez vous apprécierez aussi la visite commentée précédant la…
[Seulement l’essentiel…] L’Aquarium (le Grau du Roi) « MMMMM ».
Le Grau du roi est un port de pêche qui possède un certain charme. Si vous aimez cette atmosphère, nous ne saurions trop vous conseiller de venir au petit matin. Vous pourrez trouver sur les quais quelques poissons fraîchement débarqués. Nous avions découvert cette adresse « L’Aquarium » qui se résume à un banc de fruits de…