Il nous arrive parfois de rester avec quelques jaunes d’oeufs sur les bras! Pour poursuivre, notre démarche [Anti Gaspi!], nous voulions vous confier une recette toute simple et très gourmande. La seule chose à respecter et de ne pas chauffer trop fort les oeufs au risque de les cuire et d’avoir une texture granuleuse. Il…
Étiquette : Jaunes d’oeuf
[Nos basiques] La crème anglaise
Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres! La seule chose à respecter et de ne pas chauffer trop fort les oeufs au risque de les cuire et d’avoir une texture granuleuse. Il ne faut pas dépasser 82 °C! En dehors de cela, la recette est hyper simple….