[Un petit air d’Asie…] Joues de lotte en curry.

5.0 03 Nous avons plutôt l’habitude de préparer nos joues de lotte comme nous cuisinons les Saint-Jacques c’est à dire poêlées, ou encore passées au four. Pour cette recette, nous avons eu envie d’une petite touche d’Asie. Nous avons préparé une marinade pour nos joues de lotte pour les parfumer et, éviter aussi qu’elles ne…

Joues de lottes citron combava.

0.0 00 A quelques jours de Noël, nous avions envie de vous proposer une petite entrée très facile à réaliser.   Ingrédients : 6 à 8 joues de lottes Jus et zeste d’un 1/2 citron Zeste de combava Beurre La recette: La sauce… Récupérer les zestes du citron. Les réserver pour le dressage. Dans une…

[Tout en simplicité…] Joues de lotte au vinaigre.

0.0 00 Tout en simplicité et légèreté. Juste le temps de faire un crochet chez notre poissonnier. Quelques joues de lotte. Tiens une idée. Nous avons envie d’un peu d’acidité. Voici une suggestion qui vous donnera bonne conscience: Joues de lotte au vinaigre. Quelques girolles pickles. Ingrédients: Pour 2 personnes… 400 g de joues de…

[Zoom!] La joue de lotte.

0.0 00 Il nous arrive parfois de nous poser d’autres questions autour d’un aliment, d’un ingrédient que la manière de le préparer. Quoique parfois en se nourrissant des origines, nous avons eu de nouvelles idées de recettes. Sans savoir, si nous lançons aujourd’hui une nouvelle rubrique, nous nous sommes demandés pourquoi proposait-on au détail les joues de…