Si vous ne connaissez pas Adrien Bachelier, nous vous invitons à lui rendre une petite visite dans sa pâtisserie-chocolaterie « La Gâterie ». [Un nom qui laisse rêveur…] Nous lui avons consacré pas mal d’articles. Après avoir marché dans « les pas de son père », il a choisi de voler de ses propres ailes. Même si nous regrettons…
Étiquette : La Gâterie
[Un dimanche comme les autres…] Diplomate – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».
Je crois que nous avons décidé de bouder au moins pour quelques temps les entremets. Non pas que l’on ne trouve pas cela forcément mauvais mais nous préférons de loin les gâteaux offrant une texture plus marquée. Un gâteau où finalement la pâte est plus présente. Est-ce un retour vers les Grands Classiques? Les babas,…
Les éclairs d’Adrien – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».
Vanille…spéculoos…verveine…framboise…gianduja… Comment rester impassible devant l’inventaire que nous fait notre charmante hôtesse…? Difficile de rester concentrer et de faire son choix. Adrien a décidé de nous faire un week-end éclairs. On tient au s! On espère seulement que nous arriverons à faire durer un peu le plaisir. Combien? Entre raison et gourmandise, notre choix s’arrête…
Oeufs de Pâques. Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).
Difficile de résister à l’appel du chocolat en cette période de Pâques. Nous gardions un bon souvenir des oeufs en chocolat d’Adrien Bachelier. Cette année, Adrien proposait plusieurs versions. Nous en avons choisi 2… Version 1 Base chocolat noir pour l’oeuf. Mousse au chocolat blanc Compotée d’abricot aromatisé au romarin Biscuit sablé Biscuit pistache On…
Le Diplomate d’Adrien – La Gâterie – (Vienne) « MMMM »
Le Diplomate fait partie de ces gâteaux chargés d’histoire; la fois classique et indémodable. Cet entremet froid, à bases de tranches de brioche ou de biscuits à la cuillère, de fruits confits et de crème anglaise aurait été imaginé au 19ème siècle par le cuisinier de Talleyrand, Antonin Carême surnommé « le roi des chefs et…
Notre part de gâteau.
Une envie compulsive ou un choix mûrement réfléchi. Être raisonnables…ou pas! Un savant mélange d’excitation, de frustration, de culpabilité, de déception, de plaisir pour les yeux, pour les papilles,… Quelle difficile relation que celle du gâteau et de son gourmand! Comment une si petite chose peut-elle déclencher autant de passion? Sans parler du gâteau que l’on…
[C’est pas nous qui l’avons fait!] Le gâteau du week-end d’Adrien.
Finalement l’automne a ses bons côtés: poires, marrons ,… Vous rajoutez un peu de chocolat, un fond de génoise, un crémeux vanille. Voici un gâteau digne du week-end! Merci Adrien Bachelier (La Gâterie – Vienne). Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous…
[Pause café!] Accord parfait! Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).
Finalement, à bien y réfléchir, un week-end réussi est un week-end avec [au moins !] un gâteau… Notre choix s’est porté sur un mini bavarois chocolat et caramel. Sur un biscuit brownie, un dôme de mousse légère au chocolat avec un insert praliné cacahuète et un glaçage au caramel. L’accord parfait…un expresso à l’italienne. Avec…
[Courte faim!] Week-end éclair(s).
Qu’il soit à la vanille, au caramel, au café… Qu’il commence le vendredi soir ou le samedi midi… Il est trop court. Ce week-end, Adrien déclinait l’éclair en de multiples parfums. Week-end éclairs…week-end éclair! Vivement le prochain week-end…les prochains éclairs! Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un…
[Week-end!] Re…brioche aux pralines.
Week-end inscrit sous le signe de la gourmandise… Pour nous, on commence par la dégustation d’une brioche aux pralines. Encore intacte! Caressée par un petit rayon de soleil (matinal). Plaisir des yeux et des papilles! Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons…
[On craque!] Une petite envie de chocolat…
L’automne marque chez nous le retour du chocolat même si pour tout vous avouer on ne peut s’empêcher de piocher quelques carrés (ou plutôt quelques palets de chocolat Valhrona® Caraïbes, par exemple!) pendant les plus fortes chaleurs! Non! Les gâteaux ne sont pas réservés qu’aux week-ends… Aujourd’hui, nous avons craqué pour un petit gâteau de…
[Tea Time!] Mini bavarois abricot et vanille – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).
Déjà nostalgiques des couleurs chatoyantes de l’été, nous ne sommes pas pressés de rentrer dans l’automne. Avec un dimanche pluvieux, on résiste à notre manière avec une pâtisserie d’Adrien. On s’amuse un peu autour des couleurs…avec un gerbéra; histoire de reculer (un peu) la dégustation de ce mini bavarois à l’abricot et à la vanille….