Désolés pour le titre à 2 balles… Nous voulions faire un petit clin d’oeil à nos petits producteurs de volailles Séverine et David, Maison Alvès (Revel Tourdan) qui sont toujours présents avec leur sourire et leur bonne humeur sur notre marché. Depuis peu, ils proposent en plus des merveilleux filets de canette que nous avons coutume…
Étiquette : Marché de Vienne
[Fromages] 8 « pierres bleues »…
Comme un petit rituel, chaque samedi, nous faisons le plein de petits fromages à l’épais duvet bleu gris…. « 8 pierres bleues » lance-t-on après les formalités d’usage. Ce petit fromage du GAEC des Lauriers de lait de vache au lait cru calme nos fringales tout au long de la semaine… Avec gourmandise, C&V. Celui-ci se croque…et,…
[Fromages] Petits crémeux GAEC des Lauriers (Moidieu-Détourbe) « MMMM ».
Ce petit fromage du GAEC des Lauriers à caractère lactique (pâte molle sans croûte; ni malaxé ni pressé) présente des moisissures superficielles. A point lorsque son coeur est fondant à souhait , on le dégustera, par exemple, avec un pain aux abricots de notre ami Sylvain (Boulangerie la Gerbe d’Or). C’est à tomber! Avec gourmandise, C&V. P.S….
Premiers raisins sur nos marchés.
En attendant le Chasselas de Moissac (notre préféré!), le raisin Muscat est arrivé sur nos marchés. Ces grains noir bleuté, très parfumés, légèrement musqués, bien sucrés, portés par de grosses grappes arrivent tout juste à maturité à partir de fin août. Il est plein d’antioxydants et de potassium (diurétique…idéal pour une cure de détox 🙂 )….
[Plus qu’un souvenir!] Accras de morue à la portugaise (Marché de Vienne) « MMMM ».
Gourmande surprise ce matin sur notre petit marché de Vienne. Une charmante personne – il faudra qu’on lui demande son petit nom la fois prochaine! – propose de délicieux accras de morue à la portugaise. Il y en a pour tous les goûts des doux et des forts (notre faiblesse!). Elle est présente seulement tous…