Notre boucher tripier Loic Avenel proposait de jolies tranches de rôti de veau farci. Voici notre suggestion d’automne… Pour le rôti. Nous avons choisi une cuisson à la poêle. Selon l’épaisseur du morceau compter 15 minutes à feu moyen par face. La viande doit être saisie mais rester légèrement rosée. Pour les navets. Les cuire…