[Sans raison…] 🍓 Pavlova aux fraises et gelée de fleurs de sureau.

Raison mise à part, nous profitons pleinement des fruits de l’été. Les fraises ont envahi les étals de nos petits producteurs. À présent que notre marché a repris ses droits, nous chargeons notre kilo de fraises. Un kilo bien trop vite englouti. La fraise est un produit fragile qui ne supporte que très difficilement un…

[Le petit plus!] ☕ Petites meringues aux amandes.

Le café est pour nous un rituel. Nous ne reviendrons pas sur notre quête de l’espresso [expresso] idéal*.  Ce moment précieux s’accompagne de petits plaisirs comme de simples fruits secs sans oublier le petit chocolat.  Pour varier les plaisirs, nous avons réalisé de toutes petites meringues aux amandes. Nous avions ramené un sac rempli d’amandes…

[Plaisir coupable?] 🍓 Mini Pavlova fraise et rhubarbe.

Première tentative de Pavlova. C’est en fait un dessert simple composé en général d’une meringue, de glace, de fruits et de crème chantilly. Ceci dit chaque composant a son importance au risque de donner un dessert bof! Comme beaucoup de desserts, nous testons souvent des formats en miniatures de manière à limiter les risques et…

[Une petite touche sucrée…] Petites meringues.

Une recette sucrée… Nous avons décidé de tester plusieurs recettes sucrées. Cette première de l’année est assez basique. Souvent les choses les plus simples sont les meilleures et, quand elles sont faciles à faire, pourquoi s’en priver! Quelques blancs d’oeuf rescapés d’une recette, une envie de sucre et, hop on réalise quelques petites meringues. Elles…

[Cassez les codes!] Sous la meringue, un curry aux fruits!

Vous êtes encore à chercher la recette qui va surprendre vos invités. Nous avons LA solution! Nous vous proposons de sortir des sentiers battus avec cette recette. Lorsqu’on parle de meringues, on pense en premier lieu à un dessert. Et, bien nous avons voulu faire une suggestion salée… Plus facile à dire…finalement qu’à faire car…