[Pour l’apéro!] Brebis frais au piment et oignons nouveaux.

Nous sommes de gros consommateurs de fromages… Bleus d’Auvergne ou encore de Bresse, Comté et Beaufort, fromages à spécialités comme les Saint-Marcellin et Saint-Félicien, rigottes et petits fromages de chèvres de l’Ardèche… Les tentations sont grandes dans notre région! Nous aimons nous appuyer sur les conseils de Camille, notre artisan fromager Fromagerie Lacto-Vino à Vienne….

Haddock et petits légumes au sirop d’érable.

Aujourd’hui, nous avions envie de tenter une association inédite (pour nous!): celle du haddock et du sirop d’érable! La suggestion, que nous vous proposons, est plus que largement inspirée d’une recette que nous avions repérée dans un des numéros du magazine Elle à Table. Accords intéressants…     Ingrédients: 1 filet de haddock fumé 3 oignons…

🦃 Rôti de pintade aux champignons, et légumes de saison.

Pas trop le temps de se mettre aux fourneaux en ce moment! Heureusement que nous avons la chance d’avoir de petits producteurs, Séverine & David (Maison Alvès) à Revel Tourdan (38), qui ont des idées pour nous… Ce samedi, on pouvait trouver sur leur étal de joli rôti de pintade aux champignons. Et, comme certains…

[Le bon light!] ✨ Dos de cabillaud et légumes vapeur.

Chaque année, l’arrivée des beaux jours pèse lamentablement sur la lecture de notre balance… Vous savez cet instrument que l’on a laissé tout l’hiver en se disant qu’il fallait bien prendre quelques forces pour affronter le froid! Et puis d’hiver, il n’en a pas vraiment eu…ou si peu! Et, comme nous ne sommes pas des marmottes,…