[Agrumes…] 🍊 Noix de Saint-Jacques fumées aux agrumes.

Nous attendons avec impatience le retour des Saint-Jacques chez notre saurisseur Marc Foulon « Le Fumé des Gourmets ». En arrière boutique, on s’affaire. Les commandes sont nombreuses malgré l’année un peu particulière. Il semble que, malgré la période un peu particulière, nombreux aient décidé de marquer le coup et, de se retrouver, même si ce n’est…

[Agrumes…] 🍊 Noix de Saint-Jacques fumées aux agrumes.

Nous croisions les doigts pour qu’il reste encore quelques Saint-Jacques fumées chez « notre » saurisseur, Marc Foulon*. Ce dernier nous propose tout un assortiment de poissons fumés. Nous avions découvert chez lui la Saint-Jacques fumée. C’est actuellement la pleine saison des Saint-Jacques [il y a aussi une saison de consommation pour les poissons…]. Nous en trouverons…