Nous ne sommes pas forcément très portés sur la charcuterie mais avons un faible pour le pâté en croûte. Bien sûr, il faut que celui-ci soit préparé dans les règles de l’art. Un savant équilibre entre la croûte, une gelée et que sa garniture ait du [bon] goût! Nous trouvons une différence entre les produits…
Étiquette : Pâté en croûte
[Test Produit!] Délicieux pâté en croûte – Pierre Bastin (Halles Paul bocuse – Lyon) « MMMM »
Peut-être qu’un jour nous nous lancerons dans la préparation de notre propre pâté en croûte? Pour l’heure nous nous attachons à trouver de bonnes adresses! Le pâté en croûte ne supporte pas l’à peu près! Une croûte dorée et légèrement croustillante. [Nous préférons souvent nous fournir chez un pâtissier] Une pâte pas trop épaisse tout…