Histoire de changer des soupes de légumes et autres veloutés, nous aimons cuisiner des minestrones. Il ne s’agit sûrement pas d’une version fidèle de la soupe italienne de légumes mijotés avec lard et plantes aromatiques, souvent additionnée de petites pâtes et servie accompagnée de parmesan râpé. N’empêche, qu’à chaque fois, c’est un régal! L’élément immuable…