[De l’idée…] 🍰 Panier aux fruits rouges.

Il arrive parfois que nous nous imaginions critiques culinaires. Sans prétention, simplement pour donner notre avis. Le choix d’un gâteau n’est pas toujours chose aisée. Il n’est pas rare que l’élu soit en concurrence avec bien d’autres. Il faut bien trancher avec raison? avec regret? Il est parfois plusieurs… Cette fois-ci, sans hésiter, notre choix…

[Succombez…] 🍰 Pavlova aux fruits rouges.

Il y a l’imagination du pâtissier qui fait le bon choix d’ingrédients, qui maîtrise les techniques pour parvenir au meilleur équilibre entre le beau et le délicieux. Il y a le gourmand, séduit, qui juge si la promesse est tenue. Il y a celui qui découvre cette pâtisserie, sans pouvoir la goûter. Le pauvre et,…

[Tradition oblige…] 🥠 On fait sauter les crêpes.

La tradition a bon dos lorsqu’il est question de gourmandise. Chandeleur oblige, nous avons ressorti notre recette de pâte à crêpes. Version salée ou encore sucrée, nous n’hésitons pas longtemps entre les 2 puisque nous choisissons les 2! Pour la version salée, nous préférons une pâte un peu moins aérée. Pour la version sucrée, nous…

[Et, puis zut…] 🐇 Épiphanie et brioche aux fruits confits.

Nous vous avions annoncé un mois de Janvier plutôt « léger ». Mais, c’était sans compter l’Épiphanie. Nous ne pouvions pas déroger au rite [un clic ici pour en savoir plus sur cette tradition]. Nous ne sommes pas très galette mais plutôt brioche aux fruits confits. En la matière, il faut reconnaître qu’il y en a pour…

[Se taper la cloche…] 🍰 Saint-Honoré – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).

Petit clin d’oeil! Un instant, nous avons trouvé l’astuce pour préserver un délicieux Saint-Honoré. Un instant seulement… Au diable, la raison! Nous lui laissons la coche et, gardons ce Saint-Honoré! Peut-être surdimensionné pour 2? Peut-être seulement! Avec gourmandise, C&V. Adrien Bachelier La Gâterie Pâtisserie et chocolaterie. 66 Cours Romestang, 38200 Vienne 5.0 01 Les Gourmands…

De l’idée…Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne).

Vous a-t-on déjà parlé des délicieuses brioches feuilletées de Loulou Marchand. Pour situer, ce regretté pâtissier de Bourgoin-Jallieu a bercé notre enfance à coup d’Ambassadeurs et de brioches feuilletées aux fruits confits sans pareil! Il a notamment accueilli dans ses murs un illustre cuisinier que nous n’avons pas besoin de vous présenter: Guy Savoy. Celui-ci…

Comme un donut – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».

Le petit gâteau du week-end est pour nous un rituel. Même si nous avons fait le plein de fraises [Elles sont enfin sur l’étal de nos petits producteurs!], nous avons été séduit par ce petit gâteau proposé par Adrien aux allures de Donut. Une couverture cassis et chocolat. Un crémeux vanille Un biscuit chocolat framboise…

Les éclairs d’Adrien – Adrien Bachelier – La Gâterie (Vienne) « MMMM ».

Vanille…spéculoos…verveine…framboise…gianduja… Comment rester impassible devant l’inventaire que nous fait notre charmante hôtesse…? Difficile de rester concentrer et de faire son choix. Adrien a décidé de nous faire un week-end éclairs. On tient au s! On espère seulement que nous arriverons à faire durer un peu le plaisir. Combien? Entre raison et gourmandise, notre choix s’arrête…