[Chapeau bas!] Monsieur Paul s’en est allé…

Monsieur Paul s’en est allé…au delà des étoiles. Même si nous comptons sur les doigts d’une main le nombre de fois pendant lesquels nous avons pu savouré sa cuisine, nous en gardons un souvenir presque intacte. Une cuisine en apparence si simple. Des cuissons parfaites. Ici, point de chichi, on sentait que le produit avait…

[Comme un grand chef!] Saint-Pierre grillé. Riz à l’asiatique. Sauce tomate épicée. Inspiration Paul Bocuse.

Repéré sur l’étal de notre poissonnier, ce Saint Pierre ne demandait qu’à être cuisiné! Comme nous avons la chance de pouvoir dégainer notre barbecue qu’il pleuve ou qu’il vente…nous n’allions pas nous gêner! Les braises à point… hop mis à cuire, quelques minutes! Pour l’accompagner, nous avions envie d’ un riz basmati. En temps normal, nous nous…

Brasserie de l’Est – Paul Bocuse « MMM ».

Des 4 adresses Paul Bocuse baptisées du nom d’un des 4 points cardinaux, la Brasserie de l’Est est celle que l’on préfère! Tout d’abord pour son cadre puisqu’elle occupe une partie des locaux de l’ancienne gare des Brotteaux. De petits trains électriques circulent le long des plafonds. Ensuite, on retrouve bien cet esprit brasserie à…

Le Nord – Brasserie Paul Bocuse – Lyon (bis) « MMMM ».

Resté sur une mauvaise impression. Nous avions été franchement déçus les fois précédentes par la qualité du service. 1/ des plats servis en décalé. Pas très sympa de commencer seul ou de déjeuner froid! 2/ une mésaventure sur le service des desserts : fraises et framboises à la cardinale servies avec une bonne part de…

Restaurant Paul Bocuse*** (Collonges-au-Mont-d’or) « MMMMM ».

Petite visite chez Monsieur Paul. Agréable moment partagé en famille. Ici, on est loin des dressages torturés dans des assiettes trop fantasques. L’essentiel est là! On oublie pour quelques heures notre régime pour déguster la merveilleuse soupe VGE, la délicieuse volaille de Bresse cuite en vessie (nous en avons repris 2 fois!). L’assortiment de desserts est là…