Nuances de pêches…

Un peu d’esprit canaille, un songe aux siestes d’été. La pêche est un fruit qui laisse une douce caresse. Que ce soit du bout des doigts, ou contre la joue. Avant d’en fendre la peau pour que ne se déverse en bouche tous ses parfums. Blanche, rouge aux teintes orangées, avant l’arrivée des pêches de vigne…

Premières pêches blanches…

Au retour du marché… Elle est de loin l’une de nos préférées…avec la pêche de vigne. Plus savoureuse que la pêche jaune, elle est aussi plus juteuse, moins ferme et plus fondante. Elle reste cependant beaucoup plus fragile que sa consœur et tient d’ailleurs moins bien à la cuisson. On se contente de la déguster…