Ce petit fromage du GAEC des Lauriers à caractère lactique (pâte molle sans croûte; ni malaxé ni pressé) présente des moisissures superficielles. A point lorsque son coeur est fondant à souhait , on le dégustera, par exemple, avec un pain aux abricots de notre ami Sylvain (Boulangerie la Gerbe d’Or). C’est à tomber! Avec gourmandise, C&V. P.S….