Cette année, à notre grand desespoir, nous n’avons pu réaliser nos stocks de pickles de cerises griottes ou encore de cornichons. Tous ces fruits ou légumes aux saveurs aigres douces viennent agrémenter nos plats tout au long de l’année. Ils apportent la petite touche d’acidité à nos foies gras, pâté en croûte etc. Heureusement… Nous…
Étiquette : Petits poivrons
[Fainéants et gourmands!] Fromage de chèvre frais aux herbes.
La fainéantise a aussi sa version salée… Nous sommes revenus de vacances. Difficile de reprendre le chemin des fourneaux! Voici une suggestion toute simple qui vous apportera un peu de fraîcheur. Simplissime! Prenez un fromage de chèvre frais (type faisselle). Émincez finement un oignon nouveau et un petit poivron. Ciselez quelques feuilles de persil plat. Une…
[Le nec!] Les petits « Ampuisets ».
L’arrivée tardive du soleil a bien failli avoir raison de ces petits poivrons à la chair fine et tendre. Nous désespérions d’en trouver cet été. Nombre de producteurs ne savaient plus quoi nous répondre face à notre insistance. « Pas assez de rendement », « production hypothétique », « plants fainéants… » nous avons tout entendu. Et, ce matin alors que…