[Instants…] 🌰 🍂 Marrons grillés.

Les premiers marrons s’invitent dans notre cuisine. Marron ou châtaigne? Quelle est donc la différence? « Prendre ce que Dame Nature te donne… ». Se promener dans les bois, revenir les bras chargés de produits délicieux. L’idée peut-être alléchante mais ce n’est pas si simple! La nature regorge de pièges et, de faux-amis qui peuvent vous laisser…

[Fruits d’automne] 🦆 Filet de canette grillé. Fruits poêlés. Sauce au cassis.

S’il nous fallait choisir, entre ces différents moments, nous serions bien embêtés! Le premier. Esquisser. Une idée, pas encore précise, naît, prend forme. Viens le choix du produit. Le second. Un peu de technique. La main que l’on espère pas trop maladroite. Surtout ne pas dénaturer pas le produit. Assembler. Marier, dresser. Choisir l’assiette. Trouver…

[Plat mijoté] 🥘 Daube et potimarron rôti.

Nous avons bravé la pluie. Nous ne manquerions pour rien au monde le marché du samedi matin. C’est pour nous un rendez vous hebdomadaire. Nous remplissons nos placards pour la semaine. Nous revenons toujours les bras chargés. Les légumes tiennent une bonne place. Tous sont de saison et, proposés par des producteurs locaux. Pas forcément…

[Plat d’Automne!] 🍄 Onglet grillé. Poêlée de chanterelles grises.

C’est une nouvelle fois la saison qui dicte notre repas. Les premières poussées de champignon font notre bonheur. Nous adorons cela. Place à une généreuse portion de jolies chanterelles grises fraîches que nous cuisinerons simplement avec un peu de crème, de poivre et de piment. Nous choisissons de l’accompagner d’un onglet de boeuf que nous…