[Entre amis] 🐓 Volaille au vin jaune et morilles.

En quelque sorte, nous avons laissé mijoter cette recette dans notre grimoire. Nous voulions vous partager un peu de sa magie… Certaines de nos recettes sont portées par des souvenirs bien gravés dans le passé. D’autres sont plus fraîchement inscrites dans nos mémoires et, alors promises [peut-être] à devenir de grands classiques. Toutes ces recettes…

[On y tient…] 🥘 Poulet mijoté à la bière.

Une découverte récente pour nous: l’utilisation de la bière en cuisine. Nous avons remis le couvert avec notre recette de poulet mijoté à la bière. Les navets et les carottes primeurs ont remplacé les radis noirs et légumes d’automnes. Un régal… Détail de la recette en suivant ce lien… Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore…

[Un dernier coup de froid…] 🥘 Tripes à la mode de chez nous.

En attendant les plats d’été et les légumes primeurs, la météo nous incite à nous raccrocher aux plats d’hiver, aux plats mijotés. La suggestion que nous vous proposons n’est pas très glamour en soi mais très gourmande. Nous avons la chance d’avoir près de chez nous un boucher-tripier. A nous les foies de veau, les…

[Au four…] Courgettes farcies. 

Les températures plus fraîches nous aident à retrouver le chemin des fourneaux et, sonnent le retour des plats mijotés. Si l’été n’est pas terminé et qu’il jouera probablement les prolongations, la rentrée sonne généralement  la fin des salades à gogo. Il faut dire que la chaleur pesante des mois passés a donné la part belle…