Avant que la saison des poires ne s’achève nous nous pressons de les cuisiner. Aujourd’hui, nous avions envie de poires et de chocolat. La recette à laquelle nous pensons généralement en premier est la mythique poire Belle-Hélène. Précédemment, nous avions utilisé de la fève Tonka pour parfumer nos poires, un délice! Dans cette version, nous…
Étiquette : Poire Belle-Hélène
[Un peu de douceur…] 🍐 Poire Belle-Hélène.
Nous avons refait notre stock de chocolat à pâtisser. Nous sommes passés au format XXL [3 kilo]. Du chocolat Valrhona® Caraïbes 66% de cacao. Celui-ci a une amertume équilibrée et, est peu sucré. Nous n’avons pas résisté longtemps à l’ouverture du paquet. Comme c’est la saison des poires, nous avons préparé une poire Belle- Hélène….
Parenthèse gourmande au Comako – Jérôme Feix (Tournon-sur-Rhône) « MMMM ».
Mise à jour. Jérôme Feix a décidé de vivre de nouvelles aventures. Le Comako Restaurant a fermé ses portes. Un emploi du temps chargé n’empêche pas une parenthèse gourmande! Nous poussons une nouvelle fois la porte du Comako. Atmosphère toujours cosy. Quelques tables « en vitrine » nappées ďécru avec ici et là des touches d’orange. Le lieu…