En mode Détox et pressé, nous vous proposons cette petite assiette autour du fenouil. Nous aimons consommer le fenouil autant cru que cuit. Lorsque nous avons sous la main de jeunes bulbes fins et peu charnus, nous les éminçons finement pour en faire une salade. Nous avons utlisé un vinaigre blanc de Banyuls. Quelques amandes…
Étiquette : Poires confites
[Nos Basiques!] Les fruits confits.
Vous pouvez retrouver sur cette rubrique Nos Basiques, toutes ces recettes qui sont la base de bien d’autres! C’est le principe de base. Dans notre exemple, nous utilisons une poire mais vous pouvez tenter l’aventure avec des pommes, abricots, kiwi,etc. Ingrédients: Pour confire une poire. 150 g de sucre 150 ml d’eau La recette: Dans une casserole,…
[Les fruits confits en folie!] 🍐 Caille rôtie, poire confite et grains de chou-fleur.
Une recette en appelle souvent une autre. Lorsque nous cuisinons un ingrédient nous nous demandons toujours comment nous aurions pu le préparer et/ou l’accommoder autrement. Nous avions proposé une première suggestion autour de la poire et du roquefort. [Les fruits confits en folie!] 🍐 Variation autour de la poire… Nous nous sommes rappelés une…