[Novembre] 🥣 Notre mois Soupe (bis)!

Notre mois Soupe [et, veloutés,…] reprend du service. Les mois qui vont suivre nous donneront l’impression que les étals de nos marchés se vident et, qu’il est difficile de varier les plaisirs. Que nenni! Même si l’offre se restreint, il est facile de préparer des recettes toutes aussi gourmandes que variées. Nous avons faim de…

[Novembre] 🥣 Le mois Soupe!

Nous décrétons que le mois de Novembre sera le mois de la soupe et des veloutés. Les mois qui vont suivre nous donneront l’impression que les étals de nos marchés se vident et, qu’il est difficile de varier les plaisirs. Que nenni! Même si l’offre se restreint, il est facile de préparer des recettes toutes…

Notre minestrone rapido.

Pour les puristes, ce n’est peut-être pas un minestrone… Tout simplement… Carottes, céleri branche, tomates cerises mis à cuire dans un 1 litre d’eau avec 2 bouillons de légumes déshydratés. Ajouter des pâtes à potage, type Occhi di pernice (Pastificio Gabriella – Courmayeur) en milieu de cuisson; puis, les petits pois vers la fin de cuisson. Juste…