[Tout comme…] 🍄 Raviole de céleri rave. Sauce béchamel aux champignons.

Nous rêvions d’un plat gourmand avec du céleri rave. Le céleri rave est un légume que l’on aime cuisiner tout au long de l’hiver: en purée, poêlé,…plus rarement cru. C’est un légume pauvre en calories mais riche en fibres, oligoéléments,… Un allié de choix! En cuisine… Pour notre recette, nous avons profité d’un gros céleri…

[Histoire…] 🐖 Filet mignon. Légumes et crème d’automne.

Nous construisons souvent nos recettes autour d’un ingrédient. Ce dernier a généralement pris place dans notre panier au cours de nos rendez-vous sur un marché, une halle de petits producteurs. Nous privilégions les circuits courts.Nous aimons nous nourrir de cette histoire qu’un producteur, qu’un artisan nous content… Ainsi, certains produits restent à jamais [on l’espère…]…

[Entre amis!] 🥂 Petits pains perdus. Endives et trompettes.

Voici une nouvelle suggestion pour donner un peu d’originalité à vos moments de partage. Une simple petite idée que vous pouvez proposer soit à l’apéritif soit encore en entrée. En réalisant nos petits toasts d’endives aux oeufs de lumps, nous avons eu l’idée de cette variante. C’est souvent comme cela! Nous aimons passer d’une recette…

Prendre la poudre…

La cuisine est bien souvent un voyage. Un moyen de prendre la poudre d’escampette. Aujourd’hui, avec notre petite suggestion, nous apportons un peu de senteurs forestières… avec un peu de poudre de champignons! Allez hop! On profite de belles feuilles et côtes de blettes pour réaliser un petit gratin. On détaille les blettes en fines…

[Sur le marché!] Champign’honnête.

Nouvelle découverte sur notre marché… Champign’honnête! Nous adorons faire notre marché et, nous ne manquerions pour rien au monde ce rendez-vous! Ce week end, nous avons remarqué un nouvel étal qui nous le pensons auprès du quel nous risquons bien de prendre quelques habitudes! Comme son nom l’indique, il est question de champignons: mousserons, cèpes, trompettes…