[Sans complexe!] 🐓 Nuggets de poulet aux Corn Flakes.

En rédigeant cette recette, nous n’arrivions pas à nous détacher du « Complexe du Corn Flakes » de Mathieu Cheddid alias M. Aucun rapport avec la recette, si ce n’est le célèbre pétale de maïs… Nous vous avions déjà parlé de notre sauce à base d’abricot: [Slow food!] Sauce chinoise « Maque Dô ». On vous rappelle la recette…   Ingrédients: 2…

Risotto à l’artichaut.

Le risotto est un de nos plats préférés. Nous le proposons bien souvent en plat unique…une bonne assiette bien gourmande! Nous voulions profiter de beaux artichauts pour vous proposer notre suggestion du jour. Risotto aux artichauts et à la volaille.   Ingrédients: Ingrédients pour le risotto, suivez le lien. Pour la recette… 2 artichauts 1 suprême…

🐓 Polenta crémeuse. Suprême de volaille et champignons à la crème.

Voici une nouvelle suggestion autour de notre polenta crémeuse. [Nos Basiques!] 🌽 La polenta crémeuse. Nous avons décidé d’accompagner notre semoule de maïs bien crémeuse d’un filet de poulet cuisiné avec quelques chanterelles grises.   Ingrédients pour 2 personnes: 1 filet de poulet. Nous préférons le suprême qui se dessèche moins lors de sa cuisson….

🐓 Suprême de volaille Tandoori. Riz basmati.

Pour le suprême de poulet, on ne change pas de fournisseurs: Séverine et David (Maison Alvès – Revel-Tourdan). Pour la recette, nous avions envie d’un peu de pep’s et de saveurs indiennes! Suprême de volaille Tandoori – Riz basmati.   Ingrédients pour 2 personnes: 1 suprême de poulet Épices tandoori Riz basmati semi complet La…

[Épisode 1] Comment un poulet un peu coriace finit en bouillon…

Sur ce coup-là, nous n’étions pas fiers (voire un peu déstabilisés) lorsque nos chers producteurs de volailles, Séverine et David (Maison Alvès – Revel-Tourdan), nous ont confié un de leur spécimen…un poulet un peu coriace. Nous tenons quand même à préciser que nos chers producteurs nous confient toujours des volailles tendres et charnues. Il s’agissait là…

🎃 Potimarron. Risotto aux chanterelles grises, et émincé de volaille.

Tellement mis à l’honneur sur novembre au travers d’Halloween. Nous ne pouvions plus voir le potimarron…en cuisine! Si nous avions nous-même préparé quelques recettes…, il nous manquait une variation risotto; notre plat favori! Pour le potimarron, nous avons choisi de le conserver entier. Evidé de ses quelques graines, nous l’avons fait cuire à la vapeur. On obtient un…

Suprême de poulet. Chips d’aubergines. Compotée de tomates à la moutarde.

Nous avions de beaux suprêmes de poulet (Producteur Maison Alves – Revel-Tourdan) et l’envie de tester les chips d’aubergines pour avoir parcouru plusieurs suggestions cette semaine. Voici donc notre proposition! Suprême de poulet. Chips d’aubergines. Compotée de tomates à la moutarde. Suivez notre pas à pas. Pour contre balancer, l’amertume de l’aubergine, nous avons choisi…