🐓 Polenta crémeuse. Suprême de volaille et champignons à la crème.

Voici une nouvelle suggestion autour de notre polenta crémeuse. [Nos Basiques!] 🌽 La polenta crémeuse. Nous avons décidé d’accompagner notre semoule de maïs bien crémeuse d’un filet de poulet cuisiné avec quelques chanterelles grises.   Ingrédients pour 2 personnes: 1 filet de poulet. Nous préférons le suprême qui se dessèche moins lors de sa cuisson….

🐓 Suprême de volaille Tandoori. Riz basmati.

Pour le suprême de poulet, on ne change pas de fournisseurs: Séverine et David (Maison Alvès – Revel-Tourdan). Pour la recette, nous avions envie d’un peu de pep’s et de saveurs indiennes! Suprême de volaille Tandoori – Riz basmati.   Ingrédients pour 2 personnes: 1 suprême de poulet Épices tandoori Riz basmati semi complet La…

[Épisode 1] Comment un poulet un peu coriace finit en bouillon…

Sur ce coup-là, nous n’étions pas fiers (voire un peu déstabilisés) lorsque nos chers producteurs de volailles, Séverine et David (Maison Alvès – Revel-Tourdan), nous ont confié un de leur spécimen…un poulet un peu coriace. Nous tenons quand même à préciser que nos chers producteurs nous confient toujours des volailles tendres et charnues. Il s’agissait là…

🎃 Potimarron. Risotto aux chanterelles grises, et émincé de volaille.

Tellement mis à l’honneur sur novembre au travers d’Halloween. Nous ne pouvions plus voir le potimarron…en cuisine! Si nous avions nous-même préparé quelques recettes…, il nous manquait une variation risotto; notre plat favori! Pour le potimarron, nous avons choisi de le conserver entier. Evidé de ses quelques graines, nous l’avons fait cuire à la vapeur. On obtient un…

Suprême de poulet. Chips d’aubergines. Compotée de tomates à la moutarde.

Nous avions de beaux suprêmes de poulet (Producteur Maison Alves – Revel-Tourdan) et l’envie de tester les chips d’aubergines pour avoir parcouru plusieurs suggestions cette semaine. Voici donc notre proposition! Suprême de poulet. Chips d’aubergines. Compotée de tomates à la moutarde. Suivez notre pas à pas. Pour contre balancer, l’amertume de l’aubergine, nous avons choisi…