Une mauvaise herbe qui n’en est pas une…et, une petite salade improvisée. Connaissez-vous le pourpier? C’est une plante charnue dont les feuilles sont croquantes au goût légèrement acidulé, citronné et poivré. Souvent, elle est considérée comme une plante indésirable par les jardiniers. Mon père faisait parti de ceux-là avant que l’on lui fasse remarquer qu’il…
Étiquette : Pourpier
[Pour l’apéro!] Bouchée de rillettes de canard.
Il faut avouer que les rillettes ne font pas partie de nos mets fétiches! Mais… Imaginez de petites galettes de pâtes feuilletées, saupoudrées de parmesan (et toastées!), surmontées d’une petite boule de rillettes de canard avec une petite touche de crème légèrement citronnée et une feuille de pourpier. Un régal qui signe peut-être notre réconciliation avec les…