[Nouvelle vague…] 🦪 Huîtres vapeur aux couleurs d’automne.

Nous avons envie de faire mentir ceux qui disent, un trop facilement, qu’il n’y a plus de saisons. Il faut laisser le temps au temps… Concédons [peut-être] que celles-ci soient moins marquées? Il n’empêche que certains produits arrivent de manière un peu précoce sur les marchés; souvent forcés par la main de l’homme. Il n’y…

[Rustique chic] 🍁 Boudin aux fruits d’automne.

Nous profitons de la dernière figue de notre jardin – les raisins se font aussi plus rares – pour une suggestion express autour du boudin noir. Cet ingrédient, pas forcément glamour, possède de grande qualité nutrionnelle grâce à une forte teneur en fer. Nous le faisons généralement grillé et, le consommons parfois même à l’apéro….

Premiers raisins sur nos marchés.

En attendant le Chasselas de Moissac (notre préféré!), le raisin Muscat est arrivé sur nos marchés. Ces grains noir bleuté, très parfumés, légèrement musqués, bien sucrés, portés par de grosses grappes arrivent tout juste à maturité à partir de fin août. Il est plein d’antioxydants et de potassium  (diurétique…idéal pour une cure de détox 🙂 )….

A l’Affiche (Pelussin) « MMM ».

Aujourd’hui, nous avons décidé de nous perdre sur les petites routes d’Ardèche. Après avoir traversé le joli petit village de Malleval, s’être nourri des paysages (pommiers et vignes couverts de fruits), nous confions nos estomacs affamés à un petit restaurant: L’Affiche situé au coeur du petit village de Pelussin. Intrigués par l’ardoise qui annonce l’offre alléchantes d’un…