Nous avions remarqué, sur notre marché, la présence d’un étal de ravioles artisanales. Ce plat nous plaît particulièrement car en plus d’être bon, il est rapide (moins de 2 minutes de cuisson). 4 types de ravioles proposées (sans huile végétale sans oeufs et sans conservateurs): La traditionnelle : fromage de vache, comté et persil. Mais une recette…
Étiquette : Retour de marché
🐟 Saint-Pierre grillé.
On n’est pas chez Abdou. Dommage! Nous nous sommes quand même débrouillés pour cuisiner ce Saint-Pierre qui nous faisait de l’oeil sur l’étal de notre poissonnier. Prenez un filet de saint pierre avec l’oeil encore vif. Placer le sur la braise 3 à 4 minutes par face. Pendant ce temps, on préparera une julienne de…
Premières quetsches.
A nous, compotes, confitures et tartes…les premières quetsches sont arrivées sur nos marchés. Première compote avec quelques épices: curcuma, cumin,… Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire…
Tomates cerises
Alors que le marché prenait fin, nous n’avons pas pu résister à cet assortiment de tomates cerises qui feront parfaitement l’affaire pour un petit apéritif avec un verre de vin blanc sec et frais capable de se mesurer à l’acidité des tomates. L’idéal ? Un blanc floral et fruité comme un Crozes-Hermitage (Vallée du Rhône) 3 variétés:…
Premiers raisins sur nos marchés.
En attendant le Chasselas de Moissac (notre préféré!), le raisin Muscat est arrivé sur nos marchés. Ces grains noir bleuté, très parfumés, légèrement musqués, bien sucrés, portés par de grosses grappes arrivent tout juste à maturité à partir de fin août. Il est plein d’antioxydants et de potassium (diurétique…idéal pour une cure de détox 🙂 )….
Premiers haricots coco.
Un régal en salade avec quelques oignons nouveaux et dés de tomates… Avec gourmandise, C&V. Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents. Les choses [les meilleures]…