[Plat de fête?] Saint-Pierre et crosnes.

Voilà un plat de fêtes! Il faut bien marquer la différence; même si après tout pour nous la fête est un peu tous les jours et, que l’on a toujours matière à rendre joli ce qui est bon! Le Saint-Pierre reste un poisson plutôt situé dans le haut du panier et les crosnes un légumes…

[Retour de pêche!] Filets de Saint Pierre au fenouil et aux olives noires.

Le Saint-Pierre est un poisson qui ne passe pas inaperçu sur le banc du poissonnier avec sa tête large et sa mâchoire énorme. On le distingue aussi grâce aux grosses tâches noires qui ornent ses flancs. « De nombreuses légendes entourent le Saint-Pierre pour expliquer ces tâches. L’une d’elles, raconte que Saint Pierre, premier évêque de la chrétienté, aurait, sur…

Le Saint-pierre se suffit à lui-même…

Pas pitié pour ce Saint-Pierre à l’oeil brillant et encore tout luisant repéré sur l’étal du poissonnier! Cuit juste au four avec un filet d’huile d’olive et, relevé d’une pincée de fleur de sel…le Saint-Pierre se suffit à lui-même!   Ingrédients: 1 Saint-Pierre  Huile d’olive Sel Poivre Sansho La recette: Le Saint-Pierre… Rincer et ébarber…

[Comme un grand chef!] Saint-Pierre grillé. Riz à l’asiatique. Sauce tomate épicée. Inspiration Paul Bocuse.

Repéré sur l’étal de notre poissonnier, ce Saint Pierre ne demandait qu’à être cuisiné! Comme nous avons la chance de pouvoir dégainer notre barbecue qu’il pleuve ou qu’il vente…nous n’allions pas nous gêner! Les braises à point… hop mis à cuire, quelques minutes! Pour l’accompagner, nous avions envie d’ un riz basmati. En temps normal, nous nous…

Saint-Pierre grillé.

On n’est pas chez Abdou. Dommage! Nous nous sommes quand même débrouillés pour cuisiner ce Saint-Pierre qui nous faisait de l’oeil sur l’étal de notre poissonnier. Prenez un filet de saint pierre avec l’oeil encore vif. Placer le sur la braise 3 à 4 minutes par face. Pendant ce temps, on préparera une julienne de…

[Un coin authentique!] Chez Abdou (à 10 km d’Essaouira – Sidi Kaouki) « MMMMM ».

Un brin de nostalgie…du Saint-Pierre grillé au barbecue… Avec gourmandise, C&V. 0.0 00 Les Gourmands disent…Encore un blog direz vous? Espérons seulement qu’il nous ressemble un peu! Passionnés de cuisine, nous vous partageons nos recettes. Loin d’être des cordons bleus, nous sommes fiers de la culture culinaire qu’ont initiée nos parents, grands-parents. Les choses, les meilleures, sont souvent…