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Les Gourmands disent …

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Étiquette : Salade lentilles

[On remet le couvert!] 🦆 Salade de lentilles. Filet de canette fumé et grillé.

On remet le couvert et, on revoit notre copie. Petit rappel, nous avions été franchement emballé à la table du Hameau Albert 1er par une suggestion préparée par Pierre Maillet de salade de lentilles… Notre première recette bien que gourmande ne nous donnait pas entière satisfaction. Nous lui avons fait subir quelques améliorations. Nous avons eu…

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[Simplicité…] 🥚 Oeuf et truffe.

On mange sur le pouce.

On profite d’oeufs frais [si gentiment donnés!]. Après un séjour d’une nuit au réfrigérateur avec une petite truffe bien parfumée, on en prépare quelques uns à l coque. Les autres finiront en omelette.
On ajoute une pincée de sel, quelques lamelles de truffe, quelques mouillettes et, le tour est joué.
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#food #instafood #foodphotography #healthy #healthyfood #good #instagood  #doityourself #jamaissansmoneat #insta #instagourmand [Happiness to be…] 🎄🌲 Noël. Plaisir d’offrir. Plaisir de recevoir 🌲🎄. .
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Les fêtes de fin d’année sont, pour beaucoup, un moment de stress vécu comme un jugement dernier avec l’envie de tout envoyer bouler.
Pour les procrastinateurs, Noël tombe cette année, une nouvelle fois, un 25 décembre. Aussi, si vous lisez cet article, sans vouloir vous faire paniquer, le temps est compté... Si vous faites partie, comme nous, des personnes qui ont tendance à repousser le moment à partir du quel il faudra vraiment [mais vraiment] vous y mettre…vous comprendrez!

Pour le choix des cadeaux, désolés, on ne pourra pas vous aider. Par contre, pour ce qui est de la construction de vos menus, on peut toujours essayer. .
.🩸 Les bases…

N’oubliez pas et ne perdez pas de vue que Noël [et ses agapes] est avant tout un moment de partage!
Vous êtes priés d’éviter les sujets sensibles. Laissez la politique de côté,.. Ce moment de famille n’est pas non plus un conseil de famille. Côté cuisine, éviter de vous lancer dans une recette improbable. Rien ne sert d’en faire des tonnes. Il y a matière à en mettre plein les yeux avec pas grand chose. Rien ne sert non plus d’exploser les budgets. L’essentiel est d’y mettre un max de cœur. Pour les non cuisiniers, évitez de vous précipiter [trop vite] pour mettre les pieds sous la table…prêtez la main. Un geste toujours apprécié…

On va s’avancer [peut-être un peu vite] mais nous sommes sûrs que vous trouverez dans cet article au moins une idée pour vos repas de fêtes.

Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou bien végétarien, nous allons vous donner quelques exemples goûtés et approuvés! Toutes nos recettes sont simples et à la portée de tous. De petits plats qui peuvent se prêter à de grands événements.
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RECETTES ET SUGGESTIONS A LIRE SUR NOTRE BLOG
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#food #instafood #foodphotography #healthy #healthyfood #good #instagood  #doityourself #jamaissansmoneat #insta #jarsceramistes #instagourmand #christmas #christmasrecipe #noel [Tout choux!] 🥬 Chou kale et choux de Bruxelles panés.

Si on m’avait dit, il y a quelques années, que je cuisinerais du chou…des choux de Bruxelles, plus exactement! Pour être honnête, nous nous étions réconciliés avec le légume boudé en maîtrisant mieux sa cuisson.

Nous avons eu l’idée de cette recette en partageant avec des amis une fondue. Pour faire plaisir à une amie [et, finalement à tous], nous avions proposé en alternative au traditionnel pain une série de légumes [des carottes de différentes couleurs, du chou-fleur,…]. L’idée de cuisiner des chou pané est venu au fil des discussions.

En cuisine…

Pour rester dans le thème, nous avons préparé un peu de chou kale. On trouve plus facilement ce chou asiatique sur l’étal de nos petits producteurs. Nous les avons juste plongés dans de l’eau bouillante. A noter que le chou kale, si il est jeune, se consomme aussi très bien cru.
Pour la panure, nous avons décidé d’ajouter un peu de quinoa pour apporter un croustillant.

Au moment du dressage, nous avons ajouté un peu de gingembre en poudre [faute de gingembre frais]. En dégustant notre plat, on se disait…les prochains choux de Bruxelles, c’est pour bientôt?
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#vegetarian #vegetarien #food #instafood #foodphotography #healthy #healthyfood #good #instagood  #doityourself #jamaissansmoneat #insta #jarsceramistes #instagourmand #choukale #choudebruxelles #chou #gabbage #brusselssprout #kale

Les 10 recettes les mieux notées…

  • [Comme un grand chef!] 👨‍🍳 Chapon sauce suprême aux truffes "Inspiration Paul Bocuse".
  • [Comme un grand chef!] 🐑 Souris d'agneau méthode Joël Robuchon.
  • [Retour de pêche!] 🐟 Joues de raie au plat.
  • [Poisson] 🐟 La barbue au four.
  • [Apéro'fête!] 🥂 Bisque de corail.
  • [Retour aux fourneaux!] 🐙 Poêlée de supions.
  • "Un verre pour la nouvelle année!" - 🍸 Spritz à la clémentine et à la cannelle.
  • [Retour aux fourneaux!] 🦐 Risotto aux langoustines, au fenouil et au citron.
  • 🍝 Quelle(s) pâte(s) pour quelle(s) sauce(s)?
  • 🦃 Rôti de pintade aux champignons, et légumes de saison.

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