Pas très vegan [on en convient!] ce plat! Nous avons la chance d’avoir à 2 pas de chez nous un boucher tripier qui proposent toutes sortes d’abats. Ce soir nous avons craqué pour un rognon cuit entier sur la braise. Nous avons profité d’une petite alcamie pour lancer le feu de bois. Nous avons en…
Étiquette : Sauce à la moutarde et à l’estragon
🐖 Côte de porc. Sauce moutarde estragon. Navets.
Avec les températures très basses du moment, nous n’avons aucune envie de braver le froid et, préférons l’atmosphère douillette de notre cuisine. Nous vous proposons une recette simplissisme et gourmande avec une nouvelle suggestion de sauce à la moutarde et à l’estragon. Ingrédients: 1 côte de porc par personne Quelques navets. Beurre Fleur de…
👨🏼🍳 Rognon grillé à la moutarde et à l’estragon – Inspiration Alain Ducasse.
Il nous en fallait pas plus pour nous donner envie de refaire une de nos recettes fétiches. Nous attendions que les premiers froids soient de retour pour mijoter à nouveau abats, rognons,… Nous sommes amateurs d’abats [avec modération]! Nous avons la chance d’avoir non loin de chez nous de sympathiques tripiers charcutiers (La Triperie Avenel…
👨🍳 Rognon grillé à la moutarde et à l’estragon – Inspiration Alain Ducasse.
Nous sommes amateurs d’abats…avec modération! Nous avons la chance d’avoir non loin de chez nous de sympathiques tripiers charcutiers (La Triperie Avenel – Vienne). Nous attendions que les premiers froids soient de retour pour nous pencher sur notre suggestion. Rognon grillé à la moutarde et à l’estragon – Inspiration Alain Ducasse. Nous sommes amateurs d’abats…Le…