[Pasta Anti-Gaspi!] 🍝 🐟 🍤 Joues de lottes. Pâtes sauce crustacés.

Une petite recette sur le pouce… Quelques joues de lotte  que nous avons choisi d’accompagner de spaghetti. Nous avons sorti de notre placard [congélateur] une sauce crustacés que nous préparons avec les restes de crevettes. Un petite astuce Anti-Gaspi.   Ingrédients: 3 à 4 joues de lotte par personne. 1 sauce crustacés Grosses spaghetti.  …

[Sauces] 🥚 Asperges et sauce fines herbes aux oeufs.

Nous chargeons chaque semaine une botte d’asperges dans notre panier. Nous réservons les asperges vertes à la préparation de risotto. Nous consommons généralement les asperges blanches après cuisson à la vapeur. Pour rompre la monotonie, nous varions les sauces. Celles-ci sont souvent très simples à réaliser et, mêlées d’herbes fraîches [persil, estragon,…]. Pour cette suggestion,…

[Parce qu’il en reste…] ♻️ Pasta au cresson.

D’une recette à l’autre. Nous aimons reprendre à notre compte [à notre sauce 🙂] le principe de Lavoisier qui dit « rien ne se perd tout se transforme » [ou quelque chose comme cela]. On évite ainsi de nourrir notre poubelle et, on tire un petit plaisir à donner vie à ce qui reste… Pour cette suggestion,…

[Plat d’hiver] 🐂 Onglet de boeuf sauce au vin. Potimarron et panais.

Avec le retour du froid, les plats en sauce s’invitent volontiers à notre table. Nous avons choisi un onglet de boeuf; assez gros pour 2 personnes. Nous préférons choisir un morceau de taille pour éviter qu’il ne se dessèche trop lors de sa cuisson. Nous choisissons une cuisson à blanc [sans matière grasse ajoutée] sur…