Sole meunière au citron. Pommes de terre vapeur.

Nous revenons du marché avec de belles soles, pêchées au petit bateau (selon notre poissonnier!). On a pris soin de lui demander de nous les préparer. Farinées et simplement poêlées à feu moyen, on choisit de les accompagner de quelques pommes de terre cuites à la vapeur. La cuisson vapeur a l’avantage de confire un peu…