Suprême de volaille et oignons nouveaux.

Petite suggestion simple… Un suprême de volaille accompagné d’oignons rouges nouveaux.     Ingrédients: 1 suprême de volaille pour 2 personnes 2 oignons rouges nouveaux Beurre Fleur de sel Poivre du moulin La recette: Préchauffer le four à 220°C. Sortir le suprême à température ambiante 30 minutes avant. Mettre à cuire pour 30 à 40…

[Sucré-salé] Suprême de volaille aux poires. Purée de topinambours.

Sans dire que nous avons testé toutes les recettes autour du suprême de volaille, nous en avons réalisées quelques unes! Pour ce qui est de ladite volaille, on ne se pose plus la question: rendez-vous chez Séverine et David sur notre marché de Vienne. Nous choisissons généralement pour ne pas dire toujours des suprêmes de…

Tout rouge grillé…

Braver la chaleur…Maîtriser les braises… Et, faire cuire sans trop se fouler des suprêmes de volaille, une tomate et un poivron! On reste dans le rouge avec une pincée ou deux de piment d’Espelette. Petit impair…de l’estragon du jardin et une fine pluie de fleur de sel. Alléchés par les odeurs de viandes grillées… On…

Risotto à l’artichaut.

Le risotto est un de nos plats préférés. Nous le proposons bien souvent en plat unique…une bonne assiette bien gourmande! Nous voulions profiter de beaux artichauts pour vous proposer notre suggestion du jour. Risotto aux artichauts et à la volaille.   Ingrédients: Ingrédients pour le risotto, suivez le lien. Pour la recette… 2 artichauts 1 suprême…

Lumaconi au poulet grillé et petits pois.

Nous avions une grosse envie de pâtes et, avions de grosses pâtes au blé dur! Vous savez celles qui vont se gorger de sauce…des lumaconi. Lumaconi au poulet grillé et petits pois. Pour cette suggestion, le poulet doit être cuit à l’avance. Il doit avoir refroidi. Nous vous conseillons une préparation la veille. La volaille concentrera…

🐓 Suprême de poulet sauce crustacés 

Pour notre suggestion, Suprême de poulet sauce crustacés nous nous sommes servis d’une sauce crustacés réalisée selon notre recette. [Nos Basiques!] ♻️ La sauce crustacés. Nous avons ajouté un peu de crème mais pas trop pour ne pas trop diluer les saveurs, une petite carotte émincée. Nous avons laissé mijoter le tout à feu doux….

🐓 Suprême de volaille Tandoori. Riz basmati.

Pour le suprême de poulet, on ne change pas de fournisseurs: Séverine et David (Maison Alvès – Revel-Tourdan). Pour la recette, nous avions envie d’un peu de pep’s et de saveurs indiennes! Suprême de volaille Tandoori – Riz basmati.   Ingrédients pour 2 personnes: 1 suprême de poulet Épices tandoori Riz basmati semi complet La…

Suprême de poulet aux marrons et, autres légumes d’automne.

Notre envie de marrons vient teinter nos plats. Voici notre suggestion… Suprême de poulet aux marrons et, autres légumes d’automne.   Ingrédients: 1 suprême de volaille (Maison Alves – notre producteur local) Quelques pommes de terre rattes 1 ou 2 navets longs (plus doux à notre goût que les ronds!) Des marrons (nous les avions…