Nous sommes dans notre « phase Thé ». En quête de zénitude? En tout cas en recherche de saveurs! Nos récents essais culinaires nous ont ramené plus rapidement vers notre échoppe de thé. Il y a le thé quotidien et, les autres thés plus typés qui ne méritent pas les mauvais accords: pâtisseries ou bien selon l’humeur……
Étiquette : Thé
[Autour du thé!] Suprême de volaille. Poireaux au thé vert yuzu. Poireaux aux curcuma.
Ce qui est agréable en cuisine, c’est que l’on peut laisser libre court à son imagination. Tester des accords. Et, lorsque ça marche, on se prendrait presque pour de « grands cuisiniers » trop fiers d’avoir réussi notre coup… En toute modestie, l’accord que nous avons testé dans cette recette: thé vert yuzu et poireau est vraiment…
[Sur la route des épices et du thé…] 🐑 Souris d’agneau aux épices et thé fumé.
Nous avons repris notre recette fétiche pour cuisiner 2 petites souris d’agneau. Nous utilisons une foule d’épices. Nous avons eu l’idée d’apporter une touche supplémentaire en utilisant du thé noir. Celui-ci apporte la touche finale à notre plat. Nous servirons nos souris d’agneau avec une purée de pomme de terre. Petite suggestion que nous n’avons pas mise…